2014年年初，这些被精心挑选出来的囚犯参加了新德里酒店管理学院的特别课程，学习烹饪、家务管理等。此外，这些员工每天还可得到74卢比(约合人民币7.4元)的薪水。餐馆的收入将用于改善监狱囚犯福利，帮囚犯进行职业培训等。
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