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海底捞、喜家德如何解决“店长”复制难题?

2021-10-19

近些年,连锁餐饮成了新风口,创业者和资本纷纷入局。很多人认为,餐饮的门槛较低,只要拥有一个好产品,开出一家或几家很火的店其实不难。然而,理想很丰满,现实很骨感。做大做强一个连锁品牌,并没有想象中那么容易。据中国餐饮行业协会统计,目前餐饮行业门店,新店一年内的倒闭率高达60%。每天都有大量的新店开张,

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