烘焙业呈现冰火两重天的局面:品牌调性不断走高,不断涌现出新品牌,同时,烘焙店大批关店,中国千亿烘焙行业需要“冷思考”。面包贵了?“在北京的面包店,很少看见几块钱一个的面包了。”李萍慨叹。一份北京某西饼连锁店的购买清单引起了李萍的反思,“为什么购买3个面包已经需要花费50多元了?”而这仅作为一家三口的