几毛钱辣条也可“上天”，卫龙或成“辣条第一股”

5 月 12 日晚间，根据香港联合交易所信息，休闲食品品牌卫龙已于当日向港交所提交了上市申请书。此前有报道显示，卫龙完成了 Pre-IPO 轮融资。本轮融资由 CPE 源峰和高瓴联合领投，红杉中国、腾讯、云锋基金等知名机构跟投。

根据公开资料显示，自 2003 年品牌建立伊始，此次是卫龙首次接受大规模的资本融资，同时也将是其上市之前唯一的一轮融资。卫龙的成功，离不开万千吃货的支持，吃货们又将立功，撑起 " 辣条第一股 "。

实际上，早在 2018 年 12 月，卫龙就曾传出上市消息。但因频繁爆出的食品安全问题，导致此事不了了之。除了被监管机构点名外，卫龙在也曾受包括经销商和消费者在内的上下游用户投诉。黑猫投诉中，有消费者称收到的辣条已发霉或在包装袋中吃出虫子、头发、石头等异物。这两年的卫龙调整步伐，终于迎来上市。

卫龙的实力往往被人忽视，没有人会觉得，一包 5 毛的辣条，厂家能赚多少钱。实际上，卫龙所专注的辣味面制品和魔芋制品，是休闲食品中增长最快、吸引力最高的细分赛道之一。有数据显示，2019 年辣条行业市场规模为 651 亿元，预计到 2026 年，或将达到 949 亿元，有望成为新千亿行业。

据卫龙辣条的招股书信息，卫龙过去 3 年里一直都在盈利。2018 年、2019 年和 2020 年，他们的年内利润分别为 4.76 亿元、6.58 亿元、8.19 亿元。净利润率分别为 17.3%、19.4% 和 19.9%。远高于 2020 年中国休闲食品行业约 10% 的平均净利润率。也就是说，以卫龙的招牌 " 大面筋 " 为例，每卖出一包 2.5 元的 65g 大面筋，卫龙可挣 0.5 元。

相较其他融资多轮来增加估值的企业而言，卫龙寥寥无几的融资更加凸显了其最大的特点—— " 赚钱 "。从 5 毛钱一包的辣条到几十亿元的辣条帝国，卫龙一步步走上了辣条界龙头老大的宝座。

卫龙的崛起在一定程度上代表着整个行业上升，这一路其实颇为不易。

其实辣条的历史不长。因为一些偶然因素，制作者在麻辣酱干、麻辣豆筋的基础上，用面粉代替大豆，通过挤压熟化技术，并对配料进行改良。就这样，诞生了如今受到大众欢迎的辣条。

据行业人士介绍，辣条本身并不具备较高的技术含量，因此制造门槛极低，在当下信息发达的时代，辣条的配方更不算秘密，随便一个菜谱分享平台都有大量的辣条制作方法。而也正是因此，在 2000 年左右，辣条产业处于野蛮发展阶段，有数据显示，仅在 2000 年，河南辣条企业达到 4000 多家，没有注册信息的黑作坊更多。

早期的野蛮生长必将导致许多问题，其中最关键的就是食品安全问题。2005 年，央视揭露了某辣条厂违法添加违禁添加剂。在这之后，辣条就被 " 魔化 "，在厕所腌制、消费者吃出虫子、使用地沟油等等，辣条一步步被钉上了 " 垃圾食品 " 的耻辱柱，这个行业也一落千丈。

随着经济发展，辣条行业也开始慢慢开窍，卫龙便是最早开窍的那一批企业，逐渐向品牌化发展。在 2014 年，卫龙实现了自动化生产、高效率的流水线制作；同时做好营销，把高品质辣条这一概念深植用户心中。

与此同时，麻辣王子、鸽鸽、飞旺等辣条品牌也开始发力，向品牌化发展。2019 年央视 3.15 晚会曝光了部分辣条企业的卫生乱象，麻辣王子趁机营销，以 " 麻辣王子 GMP 洁净车间 " 的视频进行宣传并邀请消费者前去参观体验，为自己赢得卫生口碑。

2019 年 12 月 10 日，国家市场监管总局发布了《关于加强调味面制品质量安全监管的公告》，明确规定了 " 辣条 " 类产品，要统一按照 " 调味面制品 " 的生产许可类别进行管理，这意味着 20 年后，辣条终于迎来了国家标准。市场的规范让辣条行业趋于稳定，过去的 " 垃圾食品 " 如今正在一点点洗净口碑慢慢翻身，辣条企业也加紧脚步快速发展。

潇湘晨报记者申潇轶