东北那么冷，为什么雪糕行业却很繁荣？_产品

原标题：东北那么冷，为什么雪糕行业却很繁荣？

“东北有一怪，雪糕摆在地上买”，在雪糕界，东北是一股不能被忽略的势力。

在东北的冬天吃雪糕竟是家常便饭的事情，南方人表示很难理解，难道这是年轻人倔强的脾气，还是装酷？后面小聪花才得知原来东北男女老少都好这口。

那么，问题来了：为什么东北这么冷，雪糕却依旧畅销？

导致原因有哪些？

1、制胜法宝——价格低廉，奶味醇厚

雪糕能在东北笑傲江湖，绝非偶然，奶味醇厚、价格低廉，这些都是它们的制胜法宝。东北地区有丰富的奶源，这为制作雪糕提供了得天独厚的条件，其次，东北地区天气寒冷，便于保存。

东北的物价并不高，雪糕最便宜的有五毛钱的，最贵的有几十元的，不同消费水平的人们都能买得起雪糕，几乎每个人家里的冰箱都有一箱或者两箱雪糕的存在。

2、冬天吃雪糕的人更多

东北室内高达二十七八度，室外温度低到零下三四十度，温差太大使得东北人需要借助冰棍消火降温。久而久之，这种特殊的爱好不仅在东北地区广泛传播，更是传到了北方的各个地区。

在东北不管是进哪个商场里面的温度都极高，随时都要脱掉自己的外套，看到旁边有卖雪糕的就会买一个让自己降温，这能防止室内外温度差引发感冒，也大大增加了雪糕的销量。

3、与众不同的饮食习惯

东北人性格火辣，豪放不羁。在饮食方面也有着与众不同的习惯，东北人挑战刺激的性格特点更是助长了东北冬日冰糕的生意。

东北人对于冬天吃雪糕有一种深深的执念。在他们眼里，冬天不吃上一支清凉可口的冰棍是对北方冬天的不尊重。

所以也就有了这样的说法：“你在南方的艳阳里露着腰，我在东北的冬天里吃着雪糕。”

4、厂家渠道上面的努力

以东北大板为例：在下沉市场寻求薄利多销，为削减推广费用，最开始的东北大板不做广告，也不进商超，节省下的成本都被投入到了补贴零售端。

那些价值一两千元的红绿小冰柜，是免费送给店家使用的，不需要任何押金，费用是由代理商承担，分6年返还。而且，无论销售情况，东北大板还承诺每个摊点每月补贴电费60元。

雪糕成为市场新宠的几个方法

“做网红”是大多数品牌成长的必经之路。但是为了避免昙花一现，众多商家也在为了延长产品生命周期而做着不同方向的努力。

1、专注于产品研发

对于传统的雪糕市场而言，产品是绝对的核心。大多数消费者对具体雪糕产品的记忆深刻度，也远远高于其背后的品牌。

因此，很多品牌多年来也一直专注于研发新的产品。

2、以推品牌为主要目的

随着雪糕产品同质化的日趋严重，仅仅凭借某几款热门产品已经无法长久的立足于市场了。

因此，众多雪糕商家的营销逻辑也逐渐从做产品过渡到了做品牌。

3、跨界产品

市场的升级，自然给了品牌更大的发挥空间，在产品跨界联名上寻求新的突破点。

最近这两年，和路雪旗下的可爱多就频繁与喜茶、奥利奥等品牌合作，推出跨界联名款产品。

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其实网红雪糕的基本逻辑与“口红效应”相似，无论市场环境如何变化，总会有消费者愿意掏腰包买单。

但是，成为“网红”只是拿到了入场券，如何不被日新月异的新晋产品所蚕食，在市场长期占有一席之地，才应该是网红品牌需要思考的关键问题。