黑心商贩使歪招给海鲜“驻颜” 用上甲醛保鲜粉

一些看上去外表鲜亮的海鲜，竟然是用“药水”浸泡出来的。近日，记者对岛城海鲜市场进行探访发现，一些不法商贩为了保鲜和追求好卖相，用化工产品对海鲜进行“驻颜”：“焦亚”泡出鲜亮虾仁；甲醛能让变质乌贼“起死回生”，苯甲酸钠可以让臭鱼烂虾“永葆青春”……更令人惊讶的是，水产品市场旁的店铺里，就能随意买到给海鲜“驻颜”的化工产品。

■报料

“保鲜”海鲜能放好几天

“市场上有的立虾是用防腐产品泡过的！”在岛城经营酒店一年多的段先生向记者报料说，以前自己到市场上进货，不管是蔬菜还是海鲜，都是挑新鲜的买。但海鲜当天卖不掉，新鲜度就会受到影响。后来他找送货的商贩给他配送海鲜，立虾就是放到第三天卖，也像刚进货时一样新鲜。

后来和送海鲜的商贩熟了，他慢慢知道了其中的秘密：用兑好的“溶液”浸泡立虾，就不会出现这样的问题。段先生担心“溶液”有毒，顾客吃了后出现问题，便向这名商贩打听溶液的配方，但该商贩却表示，不但是立虾，就是别的海鲜也有很多用那些溶液浸泡保鲜的，安全绝对没有问题。

段先生无奈地说，为了海鲜卖相好、保存期长，酒店都喜欢“保鲜”海鲜，他也只好违心继续要这名商贩给他送货。段先生表示，此事让自己心里很纠结，希望记者能探访出浸泡立虾的溶液是什么东西，对人体是否有害。

■内幕

立虾一上岸先打保鲜粉

4月12日上午10时许，记者赶到城阳蔬菜水产品批发市场水产区采访。记者在市场上转了一圈发现，这里的立虾除了看上去很新鲜，通体“红润”光亮，只有几份立虾的头已发黑。

“我的虾没用药水泡，别看颜色不好看，但货真价实可放心吃，”一名卖“黑头”立虾的摊贩悄悄喊住记者。这名摊贩表示，越是颜色好的立虾问题越大。记者故意装作不相信，但这名摊贩没有继续说下去，只是不屑地赶记者去其他摊位上买“毒立虾”。

在相邻的一个摊位上，一男一女两名摊贩在剥虾仁。记者以新开了家饭店、前来考察市场为由，与这两名摊贩聊了起来。聊得投机时，记者趁机向他们取经：立虾买回饭店后，虾头会不会变黑变质？男摊贩表示，他们的立虾都已进行了处理，放上几天绝对没有问题。

记者询问立虾的处理方法，男摊贩吞吞吐吐地介绍说，市场上的立虾大多是从连云港等地贩运来的。正常情况下，立虾捕捞上来几个小时，虾头就会变黑。于是，渔民或商贩会用保鲜粉等化工产品，及时对立虾进行浸泡保鲜，以保证立虾运到目的地，并在销售过程中都不变色。

■诉苦

卖相差的虾内行才会买

记者进一步向这名摊贩“请教”浸泡冷冻虾的秘诀，但这名摊贩对使用的化工产品名称、用量都不肯透露。他只是再三解释说，开饭店用不了多少货，购买化工产品、兑成药液等很麻烦，没有必要自己动手加工，只要购买他的东西就行了。这名摊贩信誓旦旦地表示，他能绝对保证海鲜的新鲜度 、口感和食品安全，既让顾客感觉海鲜新鲜，还能让顾客吃起来感到味道鲜美。

“这么费心去给海鲜‘美容’，何苦！”记者装作不解地说。

据了解，立虾学名鸡爪虾，甲壳很厚，表面粗糙不平，活着的时候体红黄色，腹部备节前缘白色，后背为红黄色，弯曲时颜色的浓淡与鸟爪相似，卖相并不好，而且稍微不注意，虾头就容易变黑。

针对记者的疑问，摊贩介绍说，人们吃海鲜都图个新鲜，如果不经过“加工”，水分还会丢失，为了迎合消费者、多卖钱，才想出了用化学品保鲜的办法。中吃不中看的未经加工的立虾只有内行人才买。