股价暴跌、增长放缓 呷哺呷哺、海底捞的生意为什么难做？

2021-10-20

原标题：股价暴跌、增长放缓呷哺呷哺、海底捞的生意为什么难做？4月17日，张振纬发布了他在凑凑担任CEO的最后一条朋友圈：“对过去心存感激，对未来充满期待。”正式宣布告别凑凑。两天后，凑凑母公司呷哺呷哺(00520)股价开盘即大跌，下滑幅度一度超过20%。至当日收盘，其股价下跌14.91%。随后，高盛

全案解析海底捞、呷哺、小肥羊…揭秘火锅行业真实竞争状态

2021-10-20

作者：蛋解创业编辑部，来源：蛋解创业（ID：manjiechuangye）原标题：火锅3个月回本？｜全案解析海底捞、呷哺、小肥羊、小龙坎、特色火锅…为你揭秘暴利与亏损的真相蛋蛋说：5月中旬，我们做了一个关于“你最想让蛋解创业编辑部做哪个行业深度测评”的调研，结果“火锅”以16%的绝对优势胜出，总结起

不理解小肥羊之死，就很难看懂海底捞IPO

2021-10-19

原标题：不理解小肥羊之死，就很难看懂海底捞IPO天下神州议商经，火锅英雄千帆竞。产业资本两大道，日头底下无新篇。这是一篇关于火锅产业兴起以来的行业及公司深度文章，适合从业者、创业者、关注产业及企业基本面的投资者，以及基于如商学学习、社交深度谈资、资讯焦虑等其他需要的吃瓜看官。血海漂橹作为一门文化现象

海底捞的“骗局”，年赚 165 亿，靠的不是服务

2021-10-19

原标题：海底捞的“骗局”，年赚165亿，靠的不是服务5月中旬，我们做了一个关于“你最想了解哪个行业深度测评”的调研，结果“火锅”以16％的绝对优势胜出，总结起来有两点原因：第一，大部分人想到创业就想开个餐馆，毕竟民以食为天，无论在什么市场背景下，吃饭的需求永远排第一；第二，相比炒菜来说，火锅的产业链

利润下降90%、一年少赚21亿，海底捞如何突破巴奴凑凑围攻？

2021-10-19

​​文｜AI财经社陈畅编辑｜杨洁去年的菜品提价，也没有能阻止“火锅界一哥”海底捞亏钱。新的一年开局，疫情对餐饮行业的影响已逐渐缓解，海底捞却在3月1日晚发布盈利警告，预计2020年的年度净利润相较去年下降约90%。 数据显示，海底捞在2019年的净利润为23.47亿元。这意味着，2020年海底捞的净

海底捞“骗局”：年赚165亿，靠的不是服务，揭秘暴利与亏损的真相！

2021-10-19

来源：蛋解创业（ID:manjiechuangye）作者：蛋解创业编辑部本文要点：1、什么让海底捞单店盈利能力无可匹敌？2、为什么呷哺的单店流水只有海底捞的1/8左右，却能成为唯一与海底捞抗衡的小火锅？3、为什么海底捞核心竞争力并不是服务？4、小肥羊失败的原因到底是什么？5、火锅行业能加盟吗？网红小

沸腾的火锅，难再造下一个“海底捞”

2021-10-19

作为海底捞最大的股东，我是不抱有希望的。任何企业都不会持续增长。”张勇的一句道出了整个火锅业的心酸。曾经，海底捞是火锅届学争相学习的样本，一本《海底捞，你学不会》常年登上畅销书的榜单，如今，虽然拥有1500多家门店，但似乎正在被市场重新审视，翻台率腰斩、单店营收降低、这一切都反映在了股价上，资本市场

海底捞何时能走出困境？

2021-10-19

原标题：海底捞何时能走出困境？本文授权转载自远川研究所，作者李橘子2021年上半年，海底捞的翻台率降到了3次/天。翻台率是一个餐饮行业常用的词汇。3次/天这是个什么概念？大量针对海底捞的研究表明，翻台率如果仅有3，海底捞的净利率将低于1%。据公司半年报，海底捞今年上半年销售净利率为0.48%。作为餐

海底捞“骗局”：年赚165亿，靠的不是服务！深扒火锅暴利与亏损的真相

2021-10-19

原标题：海底捞“骗局”：年赚165亿，靠的不是服务！深扒火锅暴利与亏损的真相来源：蛋解创业（manjiechuangye）作者：蛋解创业编辑部蛋蛋说：5月中旬，我们做了一个关于“你最想让蛋解创业编辑部做哪个行业深度测评”的调研，结果“火锅”以16％的绝对优势胜出，总结起来有两点原因：第一，大部分人想

海底捞何时能走出困境？

2021-10-19

以下文章来源于远川商业评论，作者李橘子这是新消费智库第1442期文章作者：李橘子来源：远川商业评论新消费导读扩不动：错不在逆势扩店，而在错判疫情涨不动：涨价遭人骂，但不涨价却很难活副不易：寻求第二增长曲线等同于再创业作为餐饮届第一神话，海底捞将如何走好三步棋？2021年上半年，海底捞的翻台率降到了3

海底捞为何没人捞？它还能“起死回生”吗？

2021-10-19

原标题：海底捞为何没人捞？它还能“起死回生”吗？嗨，大家好！我是商业圈的店小强！当翻台率下降，门店增长乏力，副业发展不顺，海底捞最近的日子过得不容易。提起海底捞，不得不想到十年前的海底捞，是“一个在铜锅遍地的北方，杀出一条川味火锅血路的火锅店”；是“一个行业可以只有一个品牌”的企业；是颠覆所有人对餐

股价暴跌、增长放缓，​呷哺呷哺、海底捞的生意为什么难做？

2021-10-19

4月17日，张振纬发布了他在凑凑担任CEO的最后一条朋友圈:“对过去心存感激，对未来充满期待。”正式宣布告别凑凑。两天后，凑凑母公司呷哺呷哺股价开盘即大跌，下滑幅度一度超过20%。至当日收盘，其股价下跌14.91%。随后，高盛发布研报，提示投资者湊湊CEO离职的相关风险，并下调呷哺呷哺利润预测，将目