顾客需求持续变化,当红品类更迭越来越快。上半年还在大排长队的餐厅,下半年可能冷冷清清……很多餐饮企业因此陷入瓶颈。有时候不是餐饮难做,而是你的餐厅难做。王品集团旗下有25个餐饮品牌:王品牛排、鹅夫人、西堤牛排、舞渔、鮨鲜、就是川、THEWANG……每个品牌切入一个细分品类,都能一炮打响。其中,日料品