老广推荐的四川火锅，全因锅底很好喝_广州

原标题：老广推荐的四川火锅，全因锅底很好喝

它是珠江新城隐藏的一个江湖风火锅店

跨越1500公里，从成都“ctrl+v”到广州

汉服古装，瞬间置身于武林小说

今晚不下雨，我们一起去吃火锅吧

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广东人都爱的四川火锅锅底

谁说四川锅底不能喝：真香

四川美食，无辣不欢。作为从成都进驻广州的正宗四川火锅，入乡随俗，这里的不仅有嗜辣星人最后的尊严——鸳鸯锅，还研发了让老广欲罢不能的金汤锅底。

汤底是大块猪骨熬制，加入了自家腌制酸萝卜和小金瓜等十几种材料，金汤无论是色泽还是口味，都是全广州的四川火锅最top！

作为地道的广东人，果然是涮锅前，先喝口汤。丰富材料熬出来的汤一口就喝出来！味道酸鲜开胃，小金瓜的清新果甜也完美结和。

第二款推荐的鸳鸯锅就是秘制酸汤鸳鸯锅。多少人觉得四川火锅重口味，那是还没见到酸汤鸳鸯锅的出现，一股清流，吃多少都不腻~

参考贵州红酸汤的做法，加入猪脚猪骨、鸡鸭等主料，还有番茄片、黄瓜、大葱、红枣等调味，喝一口一样是赞不绝口！

红彤油亮，喜欢吃辣的你肯定会喜欢！牛油锅底本来有一定的味道，在牛油涮过的菜都会再次赋予“生命”。

四川人都认证的招牌火锅

四川人：终于找到自家火锅的味道了

雪花肥牛的珍贵，吃没吃过火锅都知道，上桌后几乎都靠抢。这么难得的菜品竟然自称“巨无霸”，一上桌就占了桌子的1/4！分量足到下巴掉！

一盘（对！用的单位是“盘”）雪花牛肉长40多厘米，油花鲜明的牛肉，稍微一涮就能出锅，吃一口油脂在口腔迸发，香味再从口腔游离出鼻腔，这般享受必须每个人都要试一次！

仙气飘飘的牛肚，很符合它在火锅界的地位，出场就知道不简单。

新鲜的毛肚因为有上面的小突突，口感特别爽脆，七上八下涮10s已经成为了毛肚公开的吃法，算好涮的时间，就能吃到最完美的毛肚！

好多人都不知道，其实羊肉用来涮火锅，有时候会比牛肉更加好吃！这里的高钙羊肉颠覆一切传统观念，无膻味、奶香十足，油脂肉质一流，我要把这款爆好吃的羊肉，强烈安利全世界！

这里的羊肉的巧妙之处就是除了鲜嫩的肉之后，里面还有小软骨，让你吃的时候除了有肉的柔软的同时，还能有脆口的嚼劲，肉食兽装在一碗慢慢吃，满足感十分满分的十分！

蜀川行的巴沙鱼在鱼肉透亮，纹路鲜明，厚度十足。鱼肉大多数都是不饱和脂肪酸，低脂易消化，适合养生的猪猪们→_→

吃火锅，一个不小心涮久，把原本的好吃的菜品都涮失真了。巴沙鱼不会！巴沙鱼不会！巴沙鱼不会！！无论丢下锅多久，巴沙鱼都会保持一贯的鲜滑嫩。

火锅必点太多，但是胃就这么大，点个拼盘，种类多，分量适量，正正符合我们这种“小胃”的女生。鸭舌、黄喉、毛肚，火锅必点三脆集合！

每天从成都专门新鲜空运到店的“三大脆王”，生怕一点不新鲜就影响了他们的口感，小编决定来个“王炸”，三脆一起吃，爽脆的口感仿佛就像在嘴里“蹦迪”。

蔬菜拼盘与丸子也不能少！大盆的蔬菜分量十足，幸运小福袋里面饱满的蟹子，福袋的外形十分可爱~

火锅达人都没见过的特色菜

我以为我已经算见过世面了，直到今天

签签牛肉里面串的是嫩牛，怎么煮都不会老，为了方便挂在火锅边上涮，还做成了卷形，店家的sense杠杠的。

一根筷子就能把全部的牛肉穿起来，再也不担心下的东西怎么都找不到。牛肉吃起来滑得不得了，即使不用酱料都已经灰常好ci~

原只牛蛙现宰现上，上桌后看到它的小腿还在抽搐，千万不要害怕，蛙儿是已经不在了，抽动是它新鲜的证明！

蛙蛙这么可爱，为什么要吃蛙蛙，因为蛙蛙真的很好吃！看着“粗壮”的大腿，肉饱满到快要溢出屏幕了！骨头少，肉鲜，牛蛙的魅力你get到了吗？

肥肠吃得多，肥肠节子试过了吗？别看它相貌平平，很多人就是为了它找遍整个广州，最后在蜀川行吃到了最正宗的肥肠节子。

涮过的肥肠节子，将锅底的汁锁在肠子里面，吃的时候千万要小心，先咬一小口将里面的汁放出来，不然会烫嘴哦~里面都涮过锅底，味道就不用说了，得劲！

如果让小编推荐一个可以跟肉媲美的素菜，我第一时间就想到海中花。它的正体是海带，细心将它们绑成花的形状，在水里面颜色特别好看。

除了好看，它还特别好吃，口感跟毛肚一样的脆，被切得细细，很容易就吸收锅底和酱料的味道，“一口一朵花”，口感和味道都满分！

虾滑怎么能少，但是这里的虾滑不一样！除了一般的虾滑，玉米滑丸以味道丰富胜出。即有一般虾滑的爽口，还有玉米的鲜甜。

中国人都有古风情怀

大侠般豪气

一进去，古色古香的氛围足以吸引眼球，装修干净唯美，店内的一些招牌，甚至是包房都好像是古装片的影子，穿着汉服的小姐姐一站，随便一拍都是神仙姐姐。

在店的中间还有一小船，在周五周六的时候可以欣赏到古筝的表演，在等上菜的时间，还能有艺术的洗礼，体验感赞赞赞！

除了听觉的享受，还有变脸表演给你视觉的享受，近距离感受中国艺术，还是头一次，有时候他们还会跟你一起互动，好嗨哟~

在这么棒的环境下，就是和就是一家大小，三五知己，一起来享受！吃饭拍照发圈，都很有face~

火锅配奶茶，又解渴又解辣，省下了饮料的价钱，又能多点些招牌菜了~

奶茶奶味十足，珍珠弹牙有嚼劲！（悄悄bb：听说还能打包走~）

蜀川行火锅（珠江新城店）

【营业时间】

11:00-02:00

【店铺地址】

广州天河区兴盛路11号兴盛汇2楼1-1

【交通指引】

地铁5号线猎德站D口步行340m

【用餐指南】