这蛋糕里，藏着...

原标题：这蛋糕里，藏着...

1月17日：新塘，晴，13°C~25°C ，东北偏东风

1月18日：新塘，多云转小雨，18°C~25°C，东北偏东风

他的蛋糕里 藏着魔鬼

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糕点男神

最近小表妹鬼迷心窍

迷上了烘焙

但照扒视频做了几次后

发现这事我想的太简单啦

就拿相对容易的戚风蛋糕来看

教程做出来是这样的

我按照步骤1，2，3

满怀期待打开烤箱那一刻

心情真是莫名复杂

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不是做成蘑菇云

就是做成了东非大裂谷

小表妹发现了一位糕点男神

Cédric Grolet，着实让人震撼

不管之前你是否接触过烘焙

看过他的作品，绝对会爱上这个人

他的Ins轻轻松松吸粉71万

每张图片至少2万人点赞

天天上热搜，根本不用买

他的新书一出版迅速被抢断货

在签售会上有人为得到他的签名

宁愿请假排队一天

中途却没有一个人退场

很多人不知道他是谁

却看过他的经典成名作

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魔方蛋糕

巧克力花生、樱桃龙嵩、迷迭香等

27种口味的冰蛋糕集于一身

打破常规、想象奇特，创造了蛋糕界的奇迹

（没错，还能像真实魔方那样旋转喔）

不久前

他的柠檬蛋糕

更是再次在圈内刷屏

外在几乎以假乱真

内在却别有惊喜

不难想象

这样的蛋糕手起刀落

带来的是满满的幸福感呢

édric本人也非常大方

制作技术以视频的形式公开

比如青苹果的反光用糖浆浇出来

松果的纹理用专门的梳子梳出来

甚至每隔一段时间

他就会开放工作间

一边制作一边介绍

奈何大家就是学不会

造型可以仿效

有一样东西却学不来

人们都说：Cédric的作品里藏着魔鬼~

这魔鬼，便是细节

Cédric的作品有魔鬼般的细节质感

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同样是苹果挞

前期的苹果片削到，每片都一样薄

摆放时，位置、角度

丝毫都不能偏

“只有注重一分一毫的细节，作品的呈现才可能尽善尽美”

其他的水果挞，无不如此

大小、颜色、厚薄、角度

绝对是强迫症级别的“变态”

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除此以外

Cédric对创新的执着也令人赞叹

“如果我手里有一个经典配方

我唯一想的就是如何创新”

生活就是无尽的宝藏

只要使劲挖，总能挖到一些东西

再传统的糕点

在Cédric手中

也能焕发现代感的生机

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这样的功力和成就

自然也绝非一朝一夕

从12岁开始Cédric就在祖父母的宾馆厨房工作

13岁开始在厨房实习，14岁便专攻甜点

此后他更是“挤入”法国最好的甜点学校ENSP学习

毕业后Cédric在巴黎著名甜品店Fauchon苦修5年

目前任职于世界上最优雅的五星级酒店Le Meurice

Cédric带来最伟大的改变

在于他彻底颠覆了巴黎的甜点世界

破天荒地让甜点出现在

米其林三星餐厅的菜单

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如今Cédric获得全球烘焙师梦寐以求的荣誉

被法国权威糕点协会Relais Desserts评为最顶级的甜点大厨

短短两个月前，他还被一致评选为世界最佳糕点师

而他才年仅32岁，连专家评委团都赞叹：

“这位年轻神童正给全球烘焙界带来改变！”

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一切都出于意料之外

一切又都在情理之中

想做大事的人很多

但愿意几十年如一日

把小事做细的人却很少

成大业若烹小鲜做大事必重细节

END