实名羡慕！原来杭州人能在茶馆里吃一整天！_西湖

原标题：实名羡慕！原来杭州人能在茶馆里吃一整天！

昨天下午，网友“momo酱也是徐老师”发了条微博，立刻引起了大家的注意！

“杭州的茶馆，甜点、炒菜、水果都会有，而且还有麻辣烫、牛肉粉丝、小馄饨、面条各种各种……难道你们那边的茶馆不是这样的吗？”

各地网友震惊，

纷纷表示：真没见过呀！

重庆的朋友：

太“南”了。我们就是打麻将啊！

对啊！

红烧的、泡椒的……

你要什么口味？

这位朋友，

你暴露年龄了……

杭州欢迎你~

哎呦，奶茶也不错啦！

这位朋友，

生日很棒啊！

握手握手~

惊不惊喜，意不意外？

其实在杭州话里，喝茶就是吃茶。对于杭州人来说，尤其是老杭州人，进茶馆“吃吃吃”，简直是理所当然、天经地义的好嘛！

因为工作忙了，这几年，我很少去茶馆，但我妈还是茶馆的老客，有空的时候，常和三五朋友一起约去茶馆聊天，往往一坐就是一整天，吃完午饭，喝完下午茶，时间充裕的话，可能还要吃完晚饭才回来。回来还会辅以美食点评，这家店的蛋糕不错，那家店的水果新鲜，emmm……“湖畔居的茶叶蛋好吃，下次带你去吃！”

我：“……”

真的，这样的茶馆，在杭州流行十几二十年了，早几年，价格还便宜的时候，无论同学聚会，还是公司团建，大家都喜欢去茶馆，能喝茶还能吃饭！

只是平日里去这些茶馆的，多是本地人，很少有游客。毕竟没什么人来杭州旅游两三天，愿意呆在一个茶馆里，消磨掉一天时间。

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网友说的是青藤茶馆

杭州两位美女老板娘1996年开出第一家

“momo酱也是徐老师”说的那家茶馆，我是去过的，就是开在南山路上的青藤茶馆元华店。

另一位网友说218元一位吃到撑的茶馆，也是青藤茶馆，不过是在环城西路上的锦绣店，比起元华店，私密性要好很多，几乎全是包厢。

青藤茶馆锦绣店内景

青藤茶馆，可以说是杭城较早开始连锁经营的茶馆，第一家店创办于1996年5月，位于三公园对面，是西湖边第一家茶艺馆。因西湖周边改造，青藤几经搬迁，目前有元华店和锦绣店。两家店都开在西湖边。

青藤茶馆锦绣店

开这家茶馆的两位女主人，沈宇清和毛晓宇，都是地道的杭州姑娘。第一家店开业时，她们都才二十来岁。因为爱茶，一开就开了23年。

两家青藤定位不同。元华店茶餐结合，以精美小食自助的方式供应各种茶点、甜点、干果、水果……客人可以随意自取。另外，有多种餐品可以在透明的厨房处自行选择，现煮现吃，最便宜的茶位费是98元一位。

锦绣店则完全是“送餐式”的，以配送的形式将每道茶点按序的呈现在顾客面前，价格根据客人选的茶而定，168元起，除了一道茶，同时提供好几十种精致的茶点、甜点、干果、水果、简餐。

托网友的福，今天下午我就去体验了一回（搓了一顿）。

一坐下，服务员就先端来了一份飘着桂花的迎客茶，说桂花季即将来到，让我先喝一口秋天的味道，外加一碟茶点，里面有半颗无花果、几粒用荷花花瓣装着的蓝莓以及冬枣、绿豆糕。这个茶点不是固定的，会根据时令每周都有变换。

接着，又来了一大份冰镇的新鲜莲子和葡萄拼盘。

然后，大餐来了！????

杏仁、开心果、瓜子、花生、还有芒果干、话梅、黑枣、红糖酥饼这些干果都可以任点！

甜点除了西湖藕粉、银耳莲子汤、红豆沙、养生核桃露、甜酒酿圆子还有榴莲千层、和果子、蛋挞、绿豆糕、芝士蛋糕、紫薯饼、抹茶布丁、椰蓉奶冻……冰淇淋也有！

盐水毛豆、秘制笋干、茶香鹌鹑蛋、盐水花生、水煮菱角，居然还有杭州熏鱼！

想吃饭也可以，土豆牛肉饭、卤肉饭、五彩虾仁饭六七种套餐随便选，别浪费就好，不过这个餐单每月都会更换。

杭州人最爱的片儿川、三鲜小馄饨也都有！

其实在这家青藤里，茶点吃食都只是绿叶，真正的主角还是“茶道”。整个茶馆都充满了中国古典元素，青砖、老木、白瓷、农具、插花……连每个包厢都是以古曲命名的。

这里可以喝到龙井茶，也同样可以喝到江南古树茶，还有云南的普洱，白茶，乌龙茶，适合女性的花果茶，各类茶品。

对了，这边青藤的茶都是用当天送到的虎跑水来冲泡的。

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湖畔居湖滨店推开窗就能看见西湖

西湖藕粉、茶叶蛋都很赞

说到杭州的茶馆，不得不提湖畔居。

自1998年8月第一家湖畔居茶楼在西湖边成立以来，全城已经开出了四家分店，除湖畔居茶楼湖滨店外，还下设湖畔居茶楼城市阳台店、湖畔居茶楼曲院店、湖畔居茶楼花港店等。

虽然都是湖畔居，但每家店的定位风格都不太一样。

湖畔居茶楼湖滨店

湖畔居茶楼湖滨店真的就在西湖边，窗外就能见到一池湖水，也是按人收取茶位费，水果、干果、茶点都是含在茶位费里的。如果进包厢，不只可以吃到精致的茶点，还可以吃到杭帮菜！

他家的西湖藕粉、茶叶蛋都很赞，很多老客来，指定要吃茶叶蛋。

湖畔居茶楼曲院店，也在西湖边，就坐落于西湖十景之一的曲院风荷公园内，是当年30家转型的西湖会所其中之一。

湖畔居茶楼曲院店

“懂行”的杭州人只要花上20元点一杯清茶，就可以在西湖边悠哉悠哉地坐上一天。不过这20元，是不包含茶点的。

湖畔居茶楼城市阳台店

两年前，湖畔居茶楼城市阳台店开业，标志着湖畔居实体店正式从“西湖时代”跨入“钱江时代”，这家店建在江面之上，而且不只可以喝茶，吃茶点，还可以品尝到到店家从渔民手里收购到的新鲜江鲜！

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紫艺阁是杭城最早自助形式的茶馆之一

已经开了25年

紫艺阁，是杭城当年最早推出自助茶点的茶馆之一，也是引领这股茶餐潮流的带头者。从1994年到现在，紫艺阁从最初的三两张小桌的小茶室，已经发展到了如今可容纳200人左右的茶坊。

进到这家茶坊，很可能会被殷勤的服务员问道：“不好意思打扰了，这里需要一份鸡爪/鹌鹑蛋/馄饨/拌面/牛肉粉丝汤……吗？”

老板姓祝，因为自己喜欢喝茶，就在杭州开了这么一家茶馆。很多老客，花个百来元钱，就可以从白天九点半、十点坐进去，到下午五点吃了晚饭再回家，有精力的话，坐到深夜一点两点也可以。

祝老板告诉我说，杭州的茶馆也是在不断改革的，刚开始店里其实也没有很多点心，也只有瓜子、水果什么的，后来慢慢从十几种发展到近百种茶食，有新鲜时令的水果、精美的茶点、丰富的菜肴和各种主食。还有精心烹制的鹌鹑蛋、豆腐干、笋干、小酥饼等。

他家的牛肉粉丝、秘制凤爪、秘制小肉粽、十八天喜蛋，都是老客来必打卡的小吃！

季节不同供应的茶点不同，也是杭州茶馆的特色。比如夏天，紫艺阁的店门口还会摆个冰柜，里面能找到“大脚板”“赤豆棒冰”……那些能勾起杭州人童年回忆的棒冰。所以，很多老客特别喜欢来他这里，喝个茶聊个天，悠闲度过一天。

现在的价格是茶位费138元起。包厢比较紧张，需要提前预定。

你觉得杭州还有什么茶馆，

值得推荐给我们吗？

文|宋赟

图|宋赟、 仲伟

部分图片由商家提供