梦龙惹众怒！回应“双标”避重就轻

高端价格，低端配料？

文/方文宇 编辑/陈晓平

10块一根的梦龙上了热搜。

有网友吐槽梦龙“双标”，中外用料不同，国内版冰激凌是大比例植物油，配有少量的奶粉，只能称作“植脂型冰淇淋”，欧洲生产的梦龙却是牛奶制作的。

高端价格低端配料？一时间网友炸开了锅。

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梦龙是和路雪（中国）旗下的高端冰淇淋品牌，属联合利华旗下企业。有报道称，梦龙在华年销售在10亿元左右。

针对质疑，梦龙官微于8月1日回应称，根据国家标准GB/T31114对冰淇淋的定义，梦龙产品属组合型植脂冰淇淋，产品是冰淇淋和巧克力的搭配，强调“植脂”指“植物油脂”，而非“植脂末”。

梦龙官微截图

梦龙急于解释两者区分，二者究竟有何区别？

清华大学化学系博士，中国科普作家协会会员孙亚飞告诉《21CBR》记者，冰淇淋需用到大量奶油，真正的奶油从牛奶中提炼，其中的脂肪酸，大多是饱和脂肪酸，略低于体温时熔化，所以入口丝滑。

除棕榈油、椰子油以外，多数植物油所含脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，氢化以后，熔点提高才能代替奶油使用，这种油被称为氢化植物油，称“植脂末”或“植物奶油”。

制造“植脂末”，会产生对人体有害的反式脂肪酸，所以被世卫组织限制使用。

梦龙意在表示，自己使用的是健康的植物油，无意间坐实了采用植物油脂的事实，而“植物基更环保”的公关辞令，却不能平息争议。

用户不满，主要有两个理由：

第一，区别对待不同地域的消费群。

已有海外博主对梦龙在多个国家的配料进行了研究。结果显示，欧洲版配方表中，无论是英语还是西语，均突出了“MILK(LECHE)”字样，示意消费者使用了牛奶。

在欧美日，梦龙多采用来自动物脂肪的全脂奶粉，在中国及部分国家则使用了植物油脂。

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第二，以环保遮掩了成本差异。

乳业专家宋亮告诉《21CBR》记者，植物油成本低很多。

一吨普通进口奶油价格在3-4万元，一吨马来西亚进口椰子油仅0.8-1.2万元左右。

一支64g的梦龙，（不计算巧克力外皮）脂肪含量（主要来自纯奶油或者植物油）占到1/4左右。如按照用油量16g计算，采用进口奶油，均摊到每支要5-7毛钱，而用椰子油，均摊到每支，只要1毛2分-2毛钱。

考虑产品有香精等添加物，据宋亮估计，以植物油脂为原料生产梦龙产品，综合的原料成本约为动物油脂的1/4-1/3。

梦龙试图用环保来圆这个问题。

官方称，5月上市的“梦龙素享”，用植物油脂代替动物油脂、植物蛋白代替动物蛋白，是其迈向植物基的第一步。

这种回应，很难在逻辑上自洽：欧美国家不需要环保吗？为什么继续使用口感更佳的动物油脂？

蹊跷的是，该回应随后被删除。

有中国消费者诟病：10块一根的梦龙用植物油，6块一盒的八喜，却是“清型全乳脂冰淇淋”，配料表中生牛乳含量大于55%。

无论外资内资，若在产品方面“两幅面孔”，又不能自愿其说，油腻圆滑，不只在公关层面搪塞不过去，最终丢掉的是用户的信任。