奶茶界的巨头不是喜茶，不是奈雪，竟然是它_冰城

原标题：奶茶界的巨头不是喜茶，不是奈雪，竟然是它

新式茶饮这条赛道竞争激烈，近几年发展越来越快，出现了很多奶茶品牌，比如喜茶、奈雪的茶、CoCo等纷纷出道，其中喜茶、奈雪的茶等网红企业纷纷成功“出道”！并且出尽风头！

喜茶，经常有人拿它与星巴克做对比，说它是新式茶饮的代表。喜茶的与众不同就在于它的差异化的产品定位，以及沉浸式实体店的打造足以让它脱颖而出，打造精美的场景俘获年轻消费者的心。

通过线上线下玩转新零售模式的风潮，线上通过“喜茶 GO”小程序引领了饮品行业的大趋势，通过微信公众号和小程序等私域流量引发消费者共鸣实现盈利，当然喜茶的产品创新也是从来都没有停滞的，凭借差异化的产品，建立强大的数字化供应链，建立了真正的护城河，使得喜茶的生意火爆，地位攀升甚至可以和星巴克抗衡。

奈雪这个品牌2015年成立于深圳，它的定位是以 20-35岁的女性客群为主要消费群体，搭配软欧包，走南闯北， 席卷全国 50多个城市，直营 340多家门店。引领了时髦潮流，向消费者传达了一种美好的生活方式。

但尽管奈雪以及喜茶经常占据茶饮行业的头条，一举一动都备受关注，也是人们争相品尝的奶茶，但奶茶行业的巨头却是另一个品牌，它就是蜜雪冰城。

蜜雪冰城，很多大城市的人甚至都没听过，但在中国奶茶界，要说最赚钱的一定是蜜雪冰城。

它是中国首个门店破万的茶饮品牌，2018年营收 65亿，融资估值 200亿人民币 ......凭借这些惊为天人的数字，蜜雪冰城将我们熟知的这些网红奶茶品牌都甩在身后。

蜜雪冰城的厉害之处就在于它的低价策略。

4元一杯柠檬水、 6元超实惠的雪王大圣代、 8元的大杯三拼奶茶，即便是疫情后各个店都在上涨价格，蜜雪冰城依然保持不变，稳稳的做自己的生意。

但蜜雪冰城虽然很低价，却不代表它很low。相反，这个怪异的奶茶品牌如今还打入了亚文化青年人群，成为了时髦人的反消费主义旗帜。

奈雪、喜茶在它面前竟算不上巨头？

蜜雪冰城成为奶茶界巨头，除了低价优势，看似和街边的奶茶品牌没有什么不一样。按理来说，这样一家遍布全国的奶茶店，在日常关于奶茶消费的讨论文章和网络话题中，却鲜少出现。

最近一次走入人们的视野是因为前些日子的融资上市传闻。

这次融资金额为10-20亿元，投资方式是名声显赫的高瓴资本和美团旗下的龙珠资本。同时它也在筹备上市。 本轮融资完成后，蜜雪冰城估值达到了 200亿元。

要么说是巨头，200亿什么概念？举个例子：喜茶的估值是 160亿左右，奈雪差不多是 60亿，而蜜雪冰城的估值都快赶上这两个品牌的估值总和。蜜雪冰城用比这两者低三四倍的单价，用“一万店”做成了国内奶茶行业的巨头，属实闷声发大财，实力不容小觑！

蜜雪冰城靠什么担任奶茶C 位

低价策略

蜜雪冰城诞生于23年前，最早在郑州是个卖刨冰的小摊。

2000年左右，蜜雪冰城的创始人张红超借了奶奶 3000元，把刨冰店升级为店铺，开发了奶昔、冰淇淋、香蕉船等新产品。后来还卖过汉堡、薯条、冰粥、咖啡，但生意一直平平。

就在2006年，郑州流行起了卖 20元“天价”的彩虹帽冰淇淋。这时，他决定自己也开发口感相近的冰淇淋产品一试为快，只卖 2块钱，店门口顿时排起了长队，生意火爆。

当他开了第一家分店时，就把2元的冰淇淋优化为 1元推出，新店被围了里三层外三层。蜜雪冰城的品牌知名度就这样做起来了，开始走出郑州，走向全国。

随着店越开越多，蜜雪冰城在2012年迎来了它成熟期的真正爆款——冰鲜柠檬水，一开始，定价为 3元，后来在不同的城市浮动售价为 3— 5元。接下来一年里，蜜雪冰城的开店速度又翻了 3倍。

直到今天，它的低价策略还运用到每一款产品中，市面上其他家有的都有，甚至包括芝士奶盖，而且它几乎不涨价。

强大的供应链

一点点、喜茶30元 +这些奶茶都火了，蜜雪冰城还是不涨价， 2016年糖价狂飙，它也不涨价，因为今年的疫情视频的原材料、包装、运输都涨价了，蜜雪冰城的柠檬水还是 4块钱一杯。

而能保持低价策略的背后是因为蜜雪冰城自己就是一个产业闭环。

有自建的研发中心和工厂，核心原料从2012年起就实现自产，因为店面众多，所以其他原料的拿货成本也远低于市场价，全国五座巨型自有仓库，直达每个城市的门店，各个环节几乎都把成本降到了最低。

精准定位：发掘沉默的大多数

蜜雪冰城实在太低调，很多人并不知道还有这样的一家奶茶店。

原因就在于蜜雪冰城的店铺通常都开在不显眼的位置。这其实也是蜜雪冰城的策略。

蜜雪冰城的主战场是一些店租便宜的三四线城市。即便是在上海，蜜雪冰城的店铺也多分布在九亭、泗泾、七宝、浦江镇这样的外环外地段。

还经常在学生聚集的大学城附近开店，他们的消费能力或许比不上CBD的白领们，但人数众多，虽然因为距离问题，不能常喝喜茶奈雪，但来一杯蜜雪冰城，也是极好的。所以蜜雪冰城凭着低价、质量优、量且足这一优势又俘获了这帮消费群体。

今年8月底，因为一个青年播客大非在进行“别的电波”直播录制时，强调他发现了自己的挚爱——蜜雪冰城，还说在北京自己从来没听过，闹出了笑话，但也为蜜雪冰城做了免费的传播效果，随着节目播出以后，蜜雪冰城很快走红并且又抢走了一波人流量。许多都市青年听过这个牌子之后，特地买了蜜雪冰城拍照发朋友圈，被他们当作新潮流。

因为在很多人眼里，标榜高端、网红感的喜茶们已经不再时髦了，反而代表了俗气的盲目消费。对于这些新青年来说，蜜雪冰城是新鲜事物。而且还证明了自己既能接受高端的网红产品，也能接受便宜的好货，自己都觉得很酷。

蜜雪冰城的味道不错

好的品牌一定是由好的产品组件而成的，蜜雪冰城除了它自身的经营策略之外，产品口碑也加固了蜜雪冰城的护城河。下面是网络上顾客对蜜雪冰城的评价：

黑糖珍珠奶茶：虽然只有7 元，但喝起来喝17元的差不多，具有层次丰富的咖啡味。

蜜桃四季春：不像是奶茶店的果味饮品，更像是超市里好喝的蜜茶饮料。桃子口感很脆不像罐头，应该是鲜桃。

棒打鲜橙：喜欢橘子和橙子味的人会很爱，口感像加了糖的橘子茶水。

满杯百香果：没有果味但很好喝，这个价格很划算了。珍珠的质感还不错，椰果也很Q 弹。

外婆烧仙草：最快空杯的一款，非常惊艳，第一次吃到里面有葡萄干、花生碎、椰果、红豆、珍珠的烧仙草，感觉在喝粥，这5 年喝过最好喝的烧仙草。

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不难看出，蜜雪冰城创出了一条属于自己的饮品之路，用自身实力凝聚各路消费者，成为茶饮界的巨头，让品牌长久屹立不倒。

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