城东“不涨价”烧饼店：每个5毛钱一卖就是6年

  烧饼店老板李富贵在条案前麻利地做着烧饼。

  龙虎网讯（记者徐醒）“知道吗面粉涨了有不少时间了，但南京有家烧饼店，6年都没涨过1分钱，一直就卖5毛，而且做的烧饼还不变小！”近日，一条来自网友的“举报”引起了热议。昨日，扬子晚报记者按照“举报线索”来到了南京孝陵卫菜场附近的一条不起眼的小巷，见到了这位“烧饼哥”。

  傍晚5点多，在孝陵卫菜场附近的聚兴元烧饼店前，排起了长长的队伍，很多人下班后在这里买点烧饼回去当点心。店老板李富贵在条案上麻利地和面做烧饼，老板娘则在前面收钱打包烧饼。“价格的话，这五六年来我们还真没有上涨过，烧饼一直都卖5毛钱。”李富贵说。

  店老板李富贵今年26岁，安徽乌江人，之前曾在徐州当兵。这家店在这开了有10多年了，原先是李富贵的父母在此经营，李富贵退伍后结婚，便和妻子一起经营起这家烧饼店。

  “成本我压力其实挺大的。”“烧饼哥”李富贵告诉记者。“不仅房租和其它生活开支在上涨，食物的原材料同样在上涨。比如25公斤装的面粉，每袋已比前期上涨了10多元钱，糖、芝麻的进价更是比去年差不多翻了一番。而一个月下来，小店至少要用掉60袋面粉，好几十斤芝麻，如此一算成本，的确增加了不少。”

  那么为什么不涨价李富贵夫妇诚实地表示，自己一直不涨价的原因其实主要是怕客人不习惯，导致客源减少。因为成本增长，目前烧饼店并没有雇请人手，全靠夫妇俩自己操持着。采访中，李富贵一直强调说自己不涨价只是一种正常的生意经，并非是在“赔本赚吆喝”。他表示，做生意要长久，靠的主要还是质量和热情服务，而并非一时的跟风涨价■且原料的进价总是有涨有跌的，利润也会随之变化，其实一年综合下来，所赚的利润和前些年相比，还是稳中略有升的。由于小店的烧饼口味不错，价格也不高，吸引了众多市民的光临，这令夫妇俩信心倍增：“现在客源挺多的，既有个人还有单位来订，每天我们要卖上千块烧饼，靠薄利多销也不错啊，只要客人数量有增无减，总会有利润的。”

  “这里的烧饼味道很好，而且老板很实在，不玩涨价或者减量的花招，我常常到这里买。”打工者陈先生的说法印证了李富贵的话，陈先生在南京工作7年多了，是这家店的惩。记者在现场看到，这家店的烧饼和其他店做的在大小厚薄上确实没什么差别，的确就像这位顾客所说的“不涨价也不减量”。

  ■不涨价的背后

  今年5月份至今，面粉涨了20%还多

  “因面粉价格持续上涨，现对馒头价格调整如下:馒头现价0.7元/个”。近日，家住南京和燕路的刘女士发现小区的馒头店上贴着一张涨价通知。刘女士说，馒头每个涨了一毛钱，一个月算下来一家人花在馒头上的费用得多花20多块钱。

  扬子晚报记者走访发现，在南京新街口、湖南路等地一些小吃店里，很多店家都把店里的价格标签改了，像馒头、馄饨、烧饼这些常见的面食小吃，每种都涨了几毛钱。

  记者从物价部门网站了解到，今年5月份的时候，一袋25公斤面粉的价格在62―65元，现在同等重量的面粉价格则上涨至75-80元。除了馒头店外，记者了解到，其他相关的小吃店老板也表示了压力。“要到年底了，这段时间面粉价格涨得有点快，不涨价赚不到钱啊。”和燕路上一包子店老板孙先生说。

  ■同期对比

  金陵大肉包从1.2元涨到3.5元

  南京人都熟悉的金陵大肉包，同期涨了多少呢

  2007年，金陵大肉包连续4次提价，先是从年初的1.2元涨到1.6元，当年6月又涨到1.8元，7月涨到2元，11月涨至2.5元。

  2009年5月，受金融危机影响，金陵大肉包跌价了，从2.5元跌到2.2元。不过仅仅过了4个月，金陵大肉包又从2.2元调回到2.5元。

  2010年11月15日，金陵大肉包涨到3元一只，金陵快餐外卖面点品种的售价全部上浮0.5元/只。

  现在，金陵大肉包，已经是3.5元一只了。