为什么麦当劳走出了一条全新的道路，而肯德基彻底溃败成满满的乡土气息？

很多人都表示：没啥啊，两家不都一样的style一样的feel么？

在很多人眼里，M和K基本等同于

或者

什么？没LOW到这种地步?

那这个总差不多了吧

好吧，不抖机灵了，认真说。

自从1987KFC正式进入中国，洋快餐也开始在中国扎根，紧随其后的便是1990的麦当劳。这两家快餐店从小陪我们长大，我们对他们的映像也不断刷新改变。很多时候他们都被拿来做对比，得出的结论就像这里很多回答说的，是除了产品外其它地方都相似。这话放到以前的话那基本没错，然而放到现在的话我可是一万个不同意。

谁特么告诉你现在两家现在的发展在一个档次上了？

我的观点就跟LZ一样，M在大陆发展的越来越好，而K则在走下坡路，至于原因，主要谈这两点吧

1餐厅定位的转变

2经营与管理的差异

其实这也算是一个时代的转变，促使来餐厅定位的转变。

我们来回顾一下这两家餐厅刚进入中国的十年吧。

早年，在改革开放的初期，仍以阶级斗争为主的社会，资产阶级来的K与M吸引了中国人民的注意力，有着哪人多哪去般好奇心的中国人民开始了他们的尝鲜之旅。

那时候的K和M刚进入中国，为了树立品牌形象以挖掘更广阔的客源，便以高价示人，而且它的高价持续了较长的一段时间。

实在找不到更早的图了，但是07年的优惠券看得出来，那个时候K的价格对于很多人来说，仍然算比较高的了，对很多工薪阶层和家庭来说来说，只能是偶尔小聚时的场所。

而与高价相匹配的，必然是以白领，家庭为主要消费群体的定位。

这回拿麦当劳举例。

早年的新开的麦当劳，门口几乎都会有一个麦当劳叔叔。

以往舒适的固定沙发慢慢被硬板凳取代，儿童游乐区不再，原本宽敞的餐厅可能还有些植物点缀，但现在却越来越小，还带着一股美式风，厕所可能都不再有了。

原本的麦当劳开店大都选择在城市主要商圈，人流量大且稳定的地方，现在则慢慢开始选择街角，可能是路边某个上个月关门的店铺，甚至在你家楼下都有可能。

而反观K，餐厅的装修绝大多数都延续以往风格，大面积的餐厅，儿童喜爱的滑梯，当然受益于特许加盟的放开，它能开的到处都是，你家楼下可能挨着三家。

餐厅变小了，座位少了，便促使顾客更新的频率增加，且顺便鼓励了外带，儿童区域删减，装修风格的完全转变，这些都很符合其消费群体需求“一个环境良好的吃午饭的地方，吃完就赶回去工作或午休。”其美式的装修风格也迎合了这代大多数人的审美。而开店位置的选择让你很容易在需要的时候找到它。

反观K，近乎没有什么变化，这样的对比，K自然被比下去了

2产品的改变

看起来一样，其实两家的主打产品还是有所区分的，K主打的是炸鸡，全家桶可是多少人的童年回忆，而M主打的则是汉堡，巨无霸什么的就不用说了。

而到了今天，M依然恪守做汉堡的本分，至于K呢?

系数下K今年都推出了什么：凉茶，月饼.......

至于M：汉堡，汉堡，汉堡......

K把它推出的众多产品自豪地成为本土化，多年前K的本土化战略也使得它完美战胜了M成为国人心中最棒的洋快餐。

但是那些年K的本土化却远没有现在这么频繁，或是急切。

我们都记得嫩牛五方的爽辣，但有谁记得今年的K记凉茶，月饼呢?

从上面的对比出来我们可以看到，M家一直稳重有进，在自己擅长主打方面汉堡出新品，而且新品的推出多能让人留下深刻回忆，不一定好吃，但起码能让人记住。这些新品有的坚守美式风格，有的又尝试融入本地，且也有大获成功的（去年年底的馒头汉堡卖的那叫一个好，而且好评如潮。）

反观K，这几年新品推出越来越频繁，而且本地化越来越大胆深入，但却抓不住人的眼球，噱头太过了让人产生诧异：这东西它都卖？！！关键是还不一定正宗！！比方说你们真觉得K记凉茶是凉茶么？

除了新品的推出，其实关于产品的制订另一点很重要的就是如何搭配捆绑销售，比方说客人买了一个汉堡或一对炸鸡，也会顺便捎带一包薯条一杯可乐，通俗的说就是套餐。

套餐的合理制订可谓是推动销售增长的一大秘诀。

一份制订合理的套餐可以让消费者买的舒心经营者赚的放心，我们再来对比下M和K家套餐的制订你就能发现M家的经营妙处了。

首先套餐很注重的一点就是价格，其次才是如何搭配，如果没有合理的价格那消费者消费套餐的意愿就不会很高。

早期的时候两家都是把主打产品捆绑薯条可乐，给予折扣出售。这种常规套餐几乎快餐店都有，自然没有什么优势。

直到超值午餐这个概念的提出，算是一个划时代的跨越了。

我记得最早是麦当劳提出来的，特别早的了应该快有十年了，这个概念完美把握住了M家转型后要抓住的群体——找地方吃饭的学生和白领。记得那时15元就有一个巨无霸，一个中薯和一杯中可，可谓良心，也给M拉拢了一大批年轻顾客。

后来K家立刻跟进，推出自家的超值午餐，然后拓展到晚餐。

这下M家的优势没了，而且M家这时也面临着成本上升的困境，这时与K继续主打超值午餐晚餐的策略不同，M做了个大胆的决定，在13年将超值早晚餐，升级为全日超值套餐。

这真的杀了K一刀，M将套餐比原超值套餐小幅加价，仍比原套餐便宜许多，然后全天供应。

而K这回没有选择跟进，而是采取了限时的半价桶。。。

可想而知结果吧怎样吧，直到现在K家在非用餐时段的套餐价格比M家任意套餐都贵的多，这点价格差便给学生等消费群体留下了M家真便宜的映像，不用我说都知道大家会去哪吧？

这还没完！到了15年，M家的套餐价格优势随着成本的不断上升而减小，这时K依然主推15元起的超值套餐，M的随意一个套餐都要过20了，前几年辛辛苦苦赚来的“价格便宜”的优势又要给对家了，怎么办！

然后今年2月，M家借新汉堡的推出，顺带推出了“重重满足套餐”，15元，一个汉堡加一杯可乐。

等等！薯条哪去了！这不是比K还坑吗？！

我们来看看M主打的这个套餐所搭配的汉堡吧。

以上是M目前常驻的15元套餐，除掉一些限时供应的套餐，你如果都吃过上面的话，你会发现

它们真的料很足，吃得真饱！！！！

那这跟K家的套餐有差吗？

很简单，没了薯条，这个套餐同样能满足你，但是你食用的更方便，食用速度更快。

M希望你买了就拿走，边走边吃或带回办公室学校吃，如果在餐厅里面吃的话能用很短的时间就吃完。

这就变成了真正的快餐了，它不会占用你太多工作休息的时间，真的只是让你吃饱而已。而K家还有薯条，势必会增加你用餐时间。

当然你可以说那薯条我扔了或给人，但如果我买到的时候就只有汉堡和可乐不是更方便吗？

要知道薯条等小食都是白菜价的，M给多你一份薯条根本不会花多多少成本好么。

以上这么多所说的还只是套餐的定价，说到搭配的话，就说M家今年推出的自选餐单你们就该知道M家在搭配这方面完胜K了。

所以啊，M家的套餐制订所用的心思，比K家的多太多了。

这一节洋洋洒洒这么多，其实结论也就一句话：

麦当劳及时抓住了升级转型的机会，改变了其目标消费群体，并且通过餐厅产品的升级成功改变形象和定位，自然在新一代年轻群体里更受欢迎，而肯德基在这一方面却滞缓于麦当劳。

2经营与管理的差异

刚才说的那么多还仅仅只是停留在表面上的一点皮毛，接下来更多的废话要描述的经验和管理则是使M记成功在形象上打败K的核心力量。这其中有一点，抓住时代的机会升级转型则是贯穿始终的。

经营

其实主要就是营销。

我们都知道这几年互联网的高速发展，人人都进入了互联网时代，而打广告这一传统的营销手法也从电视机前到了互联网上，并且要求更高，要能调动消费者的积极性可就更难了，毕竟现在谁看到一张广告图就会被轻易带动去消费？

然后，M在网络营销这方面，基本可以说完全碾压K了。

随便举个简单的例子。

http://jasmine.nimads.com/html/mobile/index.html#/home (二维码自动识别)

通过这几例经典的，可以看出来M家营销有几个特点

1充分利用互联网

M家的营销总是能充分利用互联网，利用其及时性便捷性强的特点，迅速推送到用户手里。举个例子，优惠卷来说，M家很早就开始用网络推送，而且只需要服务员看一下即可，那时K家的优惠券还要去官网打印。

2与消费者有充足的互动

这些互动可大可小，小的话就像前两个，关注个微信即可，大的就像一元甜筒，需要小游戏才能拿到优惠券。这些或大或小的互动总体上增加了用户的参与感，也能使用户关注其网络平台。

至于K家，我同时关注了两家的微信，它的活动就。。。不说了。

如果你认为以上这些还只是一些小的促销活动外，那你还真是低估了M的网络营销能力。不知道有没有关注M家的微博的各位，对比两家微博平台，你会发现，M真的很善于利用时下发生的各种事情借机营销。

如果有哪位明星生日了，M会发一条很隐晦的祝福微博，不会直接出现名字以防被说是借机打广告，但是会让粉丝们一眼就认出那是在祝福自家的明星。

明星的一举一动也会被关注，比方说有一次鹿晗在instagram上发了一张新地的照片，M迅速就做出文案并发了微博，然后那几天M家的草莓新地销量增长了多少我就不清楚了。

不一定是明星八卦，一些重要节日，某些奇闻趣事，甚至是一部电影的上映，M都可能拿来在微博上做营销，而且多数不会让人反感，甚至博得好感。

至于K嘛，它微博你们自己看吧。

举了这么多例子，就是想说明M在网络营销上面已经成了大师级人物，这可不是K能随意动摇的。

除了网络营销，还有一个会影响大家对餐厅形象的就是代言人。

就说这两年吧，K家请的代言人是谁你们都知道的了。

而M则延续了一贯的无代言人做法，定期与电影做主题，用电影里面的人物来做自家这时期的代言人。

细细对比，K家所请的代言人的确有很多粉丝，能拉动很大消费，但它忘了，自家代言人也有一大批黑粉，这会丢掉多少K的路人粉，不好下定论。

而我们看看M家今年搞得两个比较大的主题，小黄人和史努比，两个都是动漫人物，被接受的程度比较高，更重要的是，真的很少人会因为讨厌他们而放弃到这家餐厅吃饭。而且这些主题是限时的，定期更换。今年M家还合作的几个主题有小丸子，疯狂外星人，hellokitty等，都做到了大部分人能接受的地步。

关于销售我们就讲这两点，最后说说管理吧。

两家的管理方式其实存在着很大的差别，K很早就放开了特许加盟，所以你在城乡结合部也能看到K。

而M一直是直营店，到这两年才慢慢开始加盟，而且只在几个城市开放。两家加盟要求我放这对比下。

K家的

M家的

我们简要对比下就会发现，M家对于加盟的要求可是严格的多！！！

K家的限制相对来说少了些，所以你在任意一个地方都看得到，这带来的好处就是哪都吃得到，当然坏处就是过多的特许加盟店不利于体验。

M家在加盟上的小心谨慎的确使它少开了很多店，影响范围也少了，但却使它能够更有效的管理每一家店，这样一来服务品质和食品就能够做到高度统一，你在任何一个麦当劳的都可以享受到一样的服务与食物。有不一样？投诉啊！麦当劳想找到当事人还不简单，至于K的话咧，没投诉过不清楚。

现在即使M越来越开放加盟了，也是十分谨慎的开放，城市开放的进展很慢，对特许人的要求也高得多，这些还不是为了保证管理保证品质服务？

上面的两家的加盟政策差异也是导致你觉得K土的直接原因之一，乡下都有跟城市才有的对比嘛~

然后说到内部的管理，我没做过真不好说，但从一个小细节还是能看出来差别的，就是点餐的体验。

M家专门配了点餐员和配餐员，分离了点餐和配餐，所以客人不用排很久就能拿到食物了，而K则是一人独当，基本每次去队伍都很长。

这或许跟两家的管理没关，但是很多的细节上仔细观察，能够发现M家有着更完善更具体的管理体系，当然K家也有一套体系，但两家的消费体验和我了解到的，M家比K家的更全面和完备。

综合经营与管理来看，M家都比K更完善发达，也就是说M能提供比K更好的消费体验，而现在年轻消费者对于这类消费体验的要求也越来越高，这样就使得M成功吸引到更多消费者的到来。

所以，麦当劳在各方面的成功转型与完善的各色体系，使其在与K家竞争中原本落后的局势开始扭转，越来越赢得新一代消费群体的青睐，也就使得你们觉得K变得土了。

番外

其实K这两年也意识到了问题所在，也开始了转型之路。

首先店面装修，去年K开始陆续给自家店面装修，它走了一条跟M相反的道路，装修成小清新咖啡馆风格。

有没有点星爸爸的味道？

接着而来的是咖啡战略，肯德基开始卖咖啡啦！

这很显然是肯德基的转型，问题是它没像麦当劳一样打算老实本分做一辈子快餐店，而是想转型成带咖啡店的快餐店，跟麦当劳正面肛的同时抢点星巴克的蛋糕。

不得不吐槽了，人家麦当劳敢卖咖啡一是人家一直都有卖，而是人家有独立的麦咖啡来跟星巴克斗，肯德基你个做鸡的参合什么？

当然这个计划能否成功现在看不出来，不过我是不会去肯德基喝咖啡的，即使价格便宜一半。肯德基这个转型转的怎样让我们拭目以待，不过总算是转了不是么。

其二是营销，众所周知14年初肯德基搞出了声势浩大的黄金鸡跟原味鸡的撕逼。

这次撕逼之壮大连作业本都发微博声援原味鸡了，看得出这次营销的成功之处。不过据某位内部人士说其实本来内部都是打算让原味鸡赢的，这次营销的目的就是为了让原味鸡重新引起注意罢了。

我们先不说这目的有多多余，单是从这营销的影响之大，就看得出肯德基其实还是能做一场好的网络营销的，而不是像之前一样靠半价桶之类的去吸引注意。

所以肯德基未来也要加油啊！虽然是我是麦粉，但是你也不能过几年就被M击垮了嘛，有竞争才有好的市场才利于消费者嘛。

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PS这答案写了一个月啊累死我了，如有什么出入或者见解欢迎提出，谢谢！