海底捞抄袭巴奴菜品？网友：真是奇葩，我天天用汉字，也是抄袭？

导读

近日有网友发文质疑海底捞火锅的多款菜品抄袭巴奴火锅菜品的外观，其中鲜鸭血和井水黄豆芽、绣球菌、毛肚、茴香油条等菜品受到了很大的质疑。

很快便上了热搜，巴奴又一次蹭着海底捞的热度上热搜了。

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菜品摆盘是原创吗？

网友们的评论呈现两面化，有不少的网友认为，海底捞的菜品摆盘跟巴奴火锅的菜品 确实非常类似，存在抄袭现象。

也有很多网友表示不同的意见，网友们说道： 不是吧，阿sir，全国的火锅菜品不都一个样，现在每家火锅店的豆芽都是这种，毛肚的摆盘大家都是一样的，不能因为你巴奴喜欢哭鼻子，就说这个菜品是你原创的。

也有很多网友们质疑是巴奴火锅自演自导的一场营销行为，典型的碰瓷海底捞热度，这也是巴奴最惯用的伎俩，并且屡试不爽，从一家默默无闻的郑州小火锅，由于碰瓷海底捞营销，现在成为了一家全国知名的火锅店。

有网友说道：巴奴的这个道理真是很奇葩，这样的火锅菜品也叫抄袭？ 那菜市场买蔬菜的，不是天天都在抄袭，一个连原创是什么定义都不清楚的人，天天在喊别人抄袭他，真是很可怜。

我天天使用汉字，按照巴奴的说法那也是抄袭咯？

不管网友们吵得不可开交，巴奴却煞有其事地发布了一篇正式声明，在声明中，最后一段非常引人深思：

“海底捞是一家值得尊敬的企业，开业了服务主义的先河， 我们也非常欢迎海底捞加入巴奴产品主义阵营，共同为顾客提供健康美味的好火锅。”

看到这段话，只要是有一点营销常识的人都知道 ，这就是赤裸裸的碰瓷营销，就跟之前拼多多碰瓷特斯拉一样，不管特斯拉如何回应，最终的获胜者既得利益者都是拼多多。

而特斯拉作为一个品牌调性更高的国际品牌，在与拼多多撕逼中，一直都是处于劣势，特斯拉最好的做法就是沉默不理睬， 但是显然特斯拉咽不下这口恶气，结果跟拼多多撕逼了几天，拼多多的股价在那几天疯涨。

这就是广告节俗称的：碰瓷营销，是指没有什么名气的品牌，去碰瓷头部品牌，不管头部品牌如何回应， 那么最终受益的都是那个没什么名气的小品牌。

而且这种碰瓷不需要广告费，很多媒体自动帮你宣传，就像这次一样，巴奴火锅的曝光率增大了几百倍，节省了几百万元的广告费。

如果海底捞会正式回应，那么巴奴又可以获得一波新的关注热度， 这种不花钱的免费营销，是你也会忍不住。

02

菜品原创太难了

做过厨师，了解过餐饮业的朋友们都知道， 菜品创新太难了，特别是中餐领域，由于我们的中餐历史非常悠久，各个地方都有其自己的特色菜品， 你想要做出创新出一道全国都没有的菜品，那几乎是不可能。

就算你们当地这个城市没有，但是放眼全国还是能够找到你认为的创新菜品，最后你就会发现，这个菜品早就存在了，只是摆盘形式不一样而已。

很多人其实并不明白原创这个词汇的真正含义， 原创是指个人独立完成的创作。原创不属于歪曲、篡改他人创作或者抄袭、剽窃他人创作而产生的作品， 亦不属于改编、翻译、注释、整理他人已有创作而产生的作品。

也就是原创几乎等同于创造，做出道从来没有过的菜品，那就是原创，知道这个概念之后，我们再来看看巴奴火锅所谓的原创菜品。

绣球菌这道菜品在巴奴火锅出现之后，一直被巴奴认为是他们的原创菜品， 如果巴奴的想法被云南人听见了肯定不乐意。

这就是云南等地的特色菌子，什么时候变成巴奴的原创菜品，巴奴只是把这个菜品装在了透明的玻璃瓶中，瓶身上贴上了“绣球菌”三个字，而且这个菜品之前在广西、云南等地的火锅店里面，也是有这道菜品的，只是菜品的摆盘方式不是用玻璃瓶而已。

这菜品能算原创吗？

如果算的话，那么把腐竹放进玻璃瓶中，取个“琉璃竹”的名字，这就成为了一个菜品的原创，并且以后别的火锅店腐竹都不能装进玻璃瓶中了，因为涉嫌抄袭。

把黑木耳放在一个精美的包装盒里，申请原创菜品，取个好听的名字：“黑凤花”，那么以后谁再把黑木耳放入包装里都不行，因为涉嫌抄袭。

举了两个例子， 大家一看就明白了，这怎么能算原创呢？

什么都没有做，鸭血还是鸭血，怎么就变成了你巴奴毛肚的原创菜品呢？你有什么创新？仅仅是把新鲜的鸭血保存了下来而已。

可能有人会说， 那这样的话根本就没有原创菜品了？

其实还是有的，只是原创很难，比如说北京有一家局气餐厅，他们家的 “蜂窝煤炒饭”，既使用了西式的烹饪工具，也使用了中式的炒饭技法，最后创新了这样一道菜品。

菜品需要原创，那么就需要创新的菜品本身是非常独特的和稀缺的，不能因为仅仅摆盘不一样就说人家抄袭，那么大家每天晚上都要睡觉，白天都要起床洗脸刷牙，这也是抄袭咯？

明显就是行不通， 所谓的原创，一定是需要从来没有出现过的形式，是需要对菜品进行深度加工的，而不是换个不一样的盘子，换个不一样的包装，这根本不叫做创新， 只能叫做摆盘有特色而已。

不过话说回来海底捞的做法也确实让很多人无语，作为中餐业最大的餐饮企业，干嘛摆盘造型都要类似，你不会自己设计吗？

总部招了那么多厨师，招了那么多学历本科以上的人，连个菜品摆盘都不会？

对此，你怎么看呢？