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经过二十多年的发展，海底捞已成为国际知名的餐饮企业。目前，全球有400多家门店。去年，该公司的营业收入近170亿元，服务于1.6亿人。公司市值突破1000亿元。
做餐饮业无非是这五个要素：口味，价格，环境，服务和便利。餐饮业是一个低技术产业，没有什么独特之处。从竞争的角度来看，味道，价格和环境是基本条件。您可以做到，而竞争对手也可以做到。唯一的竞争条件是只剩下服务。好的服务不是标准的，但是有一些比较。如果您比对手做得更好，那么您将获胜。在当今的大型购物中心和战场上，比较优势通常是绝对优势。可以说，服务是海底捞的核心技术。
海底捞不仅出售火锅，主要出售的是服务。它是历史剧中的地主，无论您走到哪里，都有人在服务着你。例如，当您在海底捞排队等候时，会有擦鞋子，修指甲并做美甲的服务。首先为您提供免费服务，美味又有趣。用餐时，有人会帮助您下菜。如果您的电话在桌子上，服务员会将您包裹在专用的塑料膜中，以免弄脏或弄湿。如果您去洗手间，会有人帮助您挤压洗手液。这是海底捞的服务。这些服务很难用钱买到，但是去海底捞时您可以体验到。
在管理上，海底捞倡导用双手改变命运的价值观，为员工创造一个公平公正的工作环境，实施人性化亲切化的管理模式，提升员工价值，实现终极服务。从制度上讲，任何机制或系统都可以解决问题。
本文来源：https://www.kandian5.com/articles/70133.html
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