这食物浑身是个宝，健脾胃补气血，立秋后，多做给家人吃

这食物浑身是宝，健脾胃补气血，立秋后，多做给家人吃

家有三娃，所以雅雅经常会给孩子煲汤水喝，这个也是广东的唯一美食特色，饭前一碗汤，这是饮食中的习惯。猪肚的营养成分非常高，是肉中的一宝，它含有高蛋白质，脂肪却极低。维生素及钙，磷，铁等，具有补虚损，健脾胃补气血之功效，是一味补益脾胃的药膳主食。小儿比较消瘦，或者是脾虚少食，猪肚性温，有很好的温补效果。有条件的可以多做给家人吃。

今天煲的这一款汤依然是老少皆宜。材料也是很常见，中医学认为，薏仁性凉，味甘淡，健脾胃，清肺热，祛湿，增食欲，加上枸杞子有护眼明目，补血功效，莲子有安神作用，这几种食物搭配一起煲汤，是一款很不错的养生汤，8月是新鲜莲子的最佳时节，如果没有新鲜的莲子也可以用干莲子代替。接下来就由小编来给大家分享这道养生猪肚汤的做法吧！

养生猪肚汤

制作材料：猪肚1个 枸杞子10克 薏仁20克 新鲜莲子80克 老姜适量 盐少许

制作步骤：

1.猪肚先清洗掉肥油，翻过来用水冲洗掉一些你黏液，再用盐和生粉搓洗，先不要加水，直接把盐和生粉加进去搓洗， 搓洗到没有黄色的黏液，用水冲洗干净，锅里坐水烧开后再把猪肚放进去烫煮至猪肚肠子变成白色即可捞出，切记不可煮太久，把肠子上的白色膜去掉用刀子刮干净，再把肠子剪开，肠子最好是剪开，因为会有沙子，这样清洗起来会更容易，洗干净备用，其实处理猪肚和清洗也就是10分钟内的事情。（也可以买半成品的猪肚，这样省去清洗猪肚的步骤，更为方便）

2.事先准备好枸杞子和薏仁，还有新鲜莲子，如果没有新鲜莲子用干莲子也可以，干莲子50克就够了，还有准备好老姜

3.老姜清洗干净，接着切成片，几片就够了

4.把姜片和猪肚放入砂锅中，注入适量的清水，清水的量以人数为准

5.将薏仁清洗干净，倒入砂锅中

6.煮开之后，转中小火

7.盖上盖子煲半个小时左右

8.小火大概煲了半小时，用筷子能插透，猪肚就可以了，重点在“筷子能插透”这个度就刚刚好，如果煲过了就会没有嚼头，而煲不到这个度却会嚼不动，爽口弹牙的猪肚就出炉了，接着把煲好的猪肚捞出来晾凉，捞出猪肚之，把新鲜莲子和枸杞子一起倒入砂锅中煲10分

9.把猪肚捞出沥干水分，晾凉后切成条，大小按照自己喜欢

10.切好的猪肚再次倒入砂锅，再次煮开，最后加入少许盐调味即可

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