烘焙小百事：尝试做了几十个戚风，帮你总结了戚风的所有问题_蛋白

2021-05-14

原标题：烘焙小百事：尝试做了几十个戚风，帮你总结了戚风的所有问题有句话常说，摸透戚风，才算进了烘焙的门。玩烘焙，入门第一课就是戚风蛋糕。为什么叫戚风，有人说是因为经常被“气疯”！而小编觉得，戚风是“七疯”——塌腰，凹底，凹面，缩腰，自动离模，烤不熟，烤过了……戚风是个滑铁卢，也是烘焙入门的第一道坎，

蛋糕胚子为啥烤出来过一会塌下去

2021-05-14

展开全部蛋糕塌陷的原因：1、搅拌面糊出筋。错误做法：搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，造成塌腰。正确做法：将面糊搅拌至顺滑即可。2、没有彻底凉透就脱模。错误做法：脱模过快，蛋糕体未完全凉透，蛋糕体内部组织结构不稳定，脱模时引起塌腰。正确做法：从烤箱取出，待冷却到常温后脱模。3、底火不要太高了，可

新手必看！10个烘焙过程中最常见的错误习惯_烤箱

2021-05-14

原标题：新手必看！10个烘焙过程中最常见的错误习惯戚风蛋糕裂成了一朵“蘑菇云”或塌陷得像一个“天坑？曲奇饼干挤出来的时候很好看但是进烤箱却变成一摊泥？或者把所有东西都烤成一块炭？关于烘焙失败的例子还有很多很多，前面说的这几个说的是不是你呢？产生这样的结果的原因你有总结过吗？是自己太笨还是用的东西或方

草莓蘑菇云蛋糕怎么做

2021-05-14

展开全部用料 草莓  95g  牛奶  43g  细砂糖  40克蛋白➕20克蛋黄  低筋面粉  60克  玉米油  35g  鸡蛋  3个  草莓蘑菇云蛋糕的做法 准备称重好所需食材，分离好蛋白蛋黄草莓和牛奶倒入料理机搅拌成牛奶草莓汁蛋黄加细砂糖搅拌均匀加入牛奶草莓汁搅拌均匀再加植物油搅拌均匀过筛

千万别让老婆玩烘焙！哈哈哈哈！炸出了蘑菇云哈哈哈-心上app

2021-05-14

原标题：千万别让老婆玩烘焙！哈哈哈哈！炸出了蘑菇云哈哈哈-心上app烘焙据说是很多女性钟爱的副业我老婆也不例外每天傍晚下班后她就钻进厨房叮叮当当大秀厨艺因为老婆是烘焙小白，所以兴冲冲地从网上下载了烘焙视频，选择了一个新手烘焙比较有挑战性的，嗯，戚风蛋糕，也就是蛋糕胚。看起来很简单呀！于是按步骤井然有

烘焙小白的?进阶之旅｜适合新手的蛋糕食谱，内附卡路里计算！

2021-05-14

大家好，我是一个厨龄一年的烘焙新手。疫情开始后，去bakery买面包蛋糕的机会都变得寥寥无几。本着在家闲着不如研究美食的心态，掉进了烘焙的坑里一发不可收拾：买了厨师机，蛋糕面包模具，烘焙食材等等。起初的时候一周大概会做两次左右，结果不出意外的家里两个人的体重都得到了质的飞跃。为了烘焙事业的健康可持续

奶油奶酪蘑菇云戚风蛋糕怎么做

2021-05-14

11.蛋白分三次加入糖粉这个没所谓根据自己爱不爱甜来我就随意的拿汤匙加打发加入蛋黄糊翻拌翻拌手法要注意快速

戚风蛋糕失败的原因

2021-05-14

戚风蛋糕的质地柔软轻盈细腻，云朵般的滋味，令人向往，又是西点升级必经之路。但是烘焙新手来说，戚风蛋糕总算不上太美好的经历，通常状态是屡战屡败，同时告诉自己说爱要越挫越勇。聚餐网今天就把戚风蛋糕失败的六大真相分享给大家，我们分别请到几位很奉献的初级选手，现场实录他们的失败历程，对比正确做法，为大家彻底

为什么在家烤的蛋糕会裂？会塌？会把表面烤糊里面还是生的？

2021-05-14

在家烤蛋糕，明明配方是对的温度也是对的，但是烤出来的东西和教程上的图完全不一样，表面开裂像干了的鱼塘；在烤箱里明明胖嘟嘟圆滚滚的表面，拿出来不久就塌下去了，像个陨石坑；设定了烤箱时间就去玩了，结果中途闻到一股糊味，蛋糕表面都黑了，但是切开发现里面还是生的。这到底是为什么？？？配方有问题还是手残？？？

蛋糕失败的多个解决方法，看完就能做出完美蛋糕！

2021-05-14

新手烤蛋糕，不是太湿，开裂，就是塌陷，烤糊。明明都是按着方子来，可是为什么烤出来的蛋糕和别人家的长得不一样呢。烤盘太挤了，小鸡想出逃妈妈，我烤出了一朵蘑菇云！人在烘焙界，哪有不失败这不是真实的我们的烘焙作品吗？太真实了。今天，就让我们一起来了解一下最常见的面糊类蛋糕烤失败的原因都有哪些吧。蛋糕根据其

疫情隔离下，一批“中华小当家”诞生！朋友圈成大型做饭翻车现场…_烤箱

2021-05-14

原标题：疫情隔离下，一批“中华小当家”诞生！朋友圈成大型做饭翻车现场…长时间的隔离憋坏了时时刻刻都想着出门“吃吃喝喝”的吃货们没办法，为饱“口舌之欲”只能自己硬着头皮拿起菜刀炊具，“上阵”做菜了看着视频里的博主做好某道美食后：我的眼睛：我会了！我的脑子：我会了！我的手：你俩说的啥玩意儿？在微博上，关

男子深夜怒喊：老婆你不要再碰"烘焙"！我已经......_网易订阅

2021-05-14

　　近年来，出了不少"网红店"，　　其中不乏有一些蛋糕网红店！　　看着市面上精致且美味的蛋糕，　　不少女生都加入了"烘焙大军"，　　想的就是亲手给爱人做一个蛋糕~　　我原以为这是一件很美好的事情，　　直到我的好友"傻强"这段经历的发生，　　我的世界观彻底崩了…　　　　小编将傻强的故事整理如下：　　我

【烘焙知识】10个烘焙过程中最常见的错误习惯_食谱

2021-05-14

原标题：【烘焙知识】10个烘焙过程中最常见的错误习惯烘焙食谱戚风蛋糕裂成了一朵“蘑菇云”或塌陷得像一个“天坑？曲奇饼干挤出来的时候很好看但是进烤箱却变成一摊泥？或者把所有东西都烤成一块炭？关于烘焙失败的例子还有很多很多，前面说的这几个说的是不是你呢？产生这样的结果的原因你有总结过吗？是自己太笨还是用

烘焙是个坑（第一弹）面包咒语谁来解

2021-05-14

五年前首次烤成功的面包，完全没有层次《烘焙叹》 远处望，烘焙的巍峨是座山，高耸如云，你不禁感叹。 半途中，烘焙的壮美香喷喷，美轮美奂，你闭目嗅闻。  山脚下，烘焙的目光甜丝丝，眉目传情，你献花上前。 迈一步，烘焙的本质是化学，不是实验，却胜似实验。 迈两步，烘焙的魔法是咒语，明知解语，却自我封印。 

疫情期间，一男子深夜怒喊：老婆，你不要再做烘焙了！！_戚风

2021-05-14

原标题：疫情期间，一男子深夜怒喊：老婆，你不要再做烘焙了！！甜点大概是女孩子们的最爱吧可以说很多女孩都是有一个烘焙梦特别是碰上这个疫情长假期不少女生都加入了"烘焙大军"亲手给爱人做一个蛋糕原以为这是一件很美好的事情直到我听到好友跟我讲了他老婆学烘焙的经历我的世界观彻底崩了…事情是这样子的……这段期间

酥皮爆浆！这个神奇杯子蛋糕，一口爆浆，还有大粒草莓！_面团

2021-05-14

原标题：酥皮爆浆！这个神奇杯子蛋糕，一口爆浆，还有大粒草莓！这个披着一层黄金酥皮的甜点，酷似蘑菇云，它就是今天的主角“爆浆泡芙杯子”！实际上它里面没有任何“蛋糕”的材料，而是一个空心酥皮的泡芙，里面挤满了草莓卡仕达奶油，那么这个酷似蘑菇云的造型是怎么做的呢？你切开它就会发现，它是与杯子纸模一同烘烤的

一男子怒喊：老婆，求你别再学做蛋糕了_戚风

2021-05-14

原标题：一男子怒喊：老婆，求你别再学做蛋糕了作者/来源：从前先生不知道你有没有发现...近日整个朋友圈都在做蛋糕！！！！今天用电饭煲做完蛋糕明天居然开始炸油条看来大家在家这么多天已经无聊到了极致估计疫情过后，人人都是大神！看着不少女生加入“烘焙大军”本来是倍感安慰的一件事直到一位名叫"傻强"的男子诉

一男子怒喊：老婆，求你别再学做蛋糕了......_戚风

2021-05-14

原标题：一男子怒喊：老婆，求你别再学做蛋糕了......作者/来源：从前先生不知道你有没有发现...近日整个朋友圈都在做蛋糕！！！！今天用电饭煲做完蛋糕明天居然开始炸油条看来大家在家这么多天已经无聊到了极致估计疫情过后，人人都是大神！看着不少女生加入“烘焙大军”本来是倍感安慰的一件事直到一位名叫"傻

东坑男子深夜怒喊：疫情快结束，我快给老婆的烘培“毒死”了……_结果

2021-05-14

原标题：东坑男子深夜怒喊：疫情快结束，我快给老婆的烘培“毒死”了……许小编说：相信好多东坑女仔都幻想过在惬意的午后，整蛋糕、曲奇饼…万万没想到，在这个只能待家的长假期里这个厨娘梦竟然实现了！原本以为，亲手给爱人做一个蛋糕，是一件很美好的事情，直到我的好友"傻强"同我讲距近排的经历我的世界观彻底崩了…

【FM987微关注】男子崩溃大喊：老婆！求你别再学做蛋糕了！_妈妈

2021-05-14

原标题：【FM987微关注】男子崩溃大喊：老婆！求你别再学做蛋糕了！都说疫情把人逼成了大厨今天987就带领大家盘点一下“我的朋友圈”做蛋糕、炸油条、做凉皮炸丸子、手擀面…等大家能出门的时候卖凉皮的估计都要失业了！！从前，老妈是这样煮饭的然而疫情下，一批人成了大厨一批食物成了精……把厨房逼疯了的大厨们