只想着赚钱的老板走不远，海底捞是这样做的

2021-10-19

原标题：只想着赚钱的老板走不远，海底捞是这样做的能够公开的都不是核心竞争力，没公开的才是一家企业能够生存的“硬货”。曾几何时，《海底捞你学不会》这本书风靡全国，雷军、王石等企业家们更是将这本书奉为圭臬。特别是从事服务行业的老板们，如果你没有读过这本书，那你很有可能被认为不是一个合格的创业者。其实，《

聚及：没有西贝、海底捞那样的好运，餐企该如何度过寒冬？

2021-10-19

原标题：聚及：没有西贝、海底捞那样的好运，餐企该如何度过寒冬？疫情之下首当其冲遭受重创的行业，餐饮业名副其实迎来了形势严峻的寒冬。如今，餐饮人几乎都在——等。事实上，这也是大家唯一能做的事。等疫情好转，街道上热闹起来，顾客重新涌入自己的餐厅；等复工复业，生意恢复起来，弥补这段时间房租、人工、税务等的

为什么说海底捞难造蜜雪冰城

2021-10-19

民以食为天。作为餐饮界的巨头之一，海底捞一直以服务称霸火锅界。最近，这位火锅界的霸主突然瞄上了奶茶领域。据媒体报道，近日海底捞在武汉开了第一家奶茶店，主打"DIY自制"，一杯9块9，小料随便加。海底捞已经不是第一次在低价领域布局了，此前海底捞就推出了面馆快餐、火锅食材超市等，现在又高调进军奶茶界，难

不理解小肥羊之死，就很难看懂海底捞IPO

2021-10-19

原标题：不理解小肥羊之死，就很难看懂海底捞IPO天下神州议商经，火锅英雄千帆竞。产业资本两大道，日头底下无新篇。这是一篇关于火锅产业兴起以来的行业及公司深度文章，适合从业者、创业者、关注产业及企业基本面的投资者，以及基于如商学学习、社交深度谈资、资讯焦虑等其他需要的吃瓜看官。血海漂橹作为一门文化现象

海底捞涨价被人喷上热搜，这一届餐饮人太太太太难了

2021-10-19

原标题：海底捞涨价被人喷上热搜，这一届餐饮人太太太太难了海底捞作为餐饮界的“火锅一哥”，它的一举一动都备受人关注。这不，最近一位北京的食客兴致勃勃的去吃海底捞，看到账单的时候人傻了，“人均220+，血旺半份从16涨到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10块钱一位；米饭7块

为什么说海底捞难造"蜜雪冰城"？

2021-10-19

编者按：本文来自港股研究社，作者港股研究社，创业邦经授权转载。民以食为天。作为餐饮界的巨头之一，海底捞一直以服务称霸火锅界。最近，这位火锅界的霸主突然瞄上了奶茶领域。据媒体报道，近日海底捞在武汉开了第一家奶茶店，主打"DIY自制"，一杯9块9，小料随便加。海底捞已经不是第一次在低价领域布局了，此前海

如何看待海底捞 9 月 26 日在香港上市？有哪些值得关注的信息？

2021-10-19

昨日，中国第一大火锅品牌，从四川发家的“海底捞”，已经从火锅中捞到大量财富：9月26日上午，海底捞在港交所上市，市值突破1000亿港币，成为中国市值最高的上市餐饮企业，创始人张勇身价近600亿人民币。海底捞此次发行定价为17.8港元，每手1000股，也即是说，投资者最低入场门槛费用达1.78万港元，

海底捞难吃，是因为它太贵？

2021-10-19

　　作者|何欣　　编辑| 闰然　　最近，餐饮火锅界不太平。　　6月25日晚，#张勇回应海底捞不好吃#登上微博热搜话题榜第一，张勇回应称“餐饮没有标准。只不过是有些企业强调口味，我们不重视而已。”　　值得一提的是，张勇还将此提高到洞察人性的高度，称：“洞察人性很难讲，比如消费者说海底捞不好吃，其实可能

净利暴跌90%，海底捞：这不是坏消息

2021-10-19

原标题：净利暴跌90%，海底捞：这不是坏消息文/曹杨编辑/林文龙3月1日，海底捞发布了一则盈利警告，称净利润同比下降约90%，随后，#海底捞2020年净利润下降约90%#的话题上了微博热搜榜，截至发稿时间，阅读量超5800万。公告称，2019年度的净利润为23.47亿元，2020年度同比下降约90%

10位员工揭秘海底捞不为人知的另一面

2021-10-19

原标题：10位员工揭秘海底捞不为人知的另一面海底捞正式在香港上市。在此过去的一个多月，海底捞收获了一波过山车式的舆论热潮。有人把它捧上了天：“王者”、“步入神坛”、“资本神话”；也有人把它坠入地狱：“员工假笑”、“人性化管理是伪装”、“冷酷机器”……真实的海底捞到底是什么样？招股书里那些营收、利润、

学不会的海底捞，看不透的张勇

2021-10-19

原标题：学不会的海底捞，看不透的张勇本文由华商韬略原创，首发于微信公众号：华商韬略（id：hstl8888）作者/陈药师从多次表态不上市到三家上市公司；从温良敦厚的老实人形象到杀伐决断的商业旗舰舵手；从偏远小城的几张桌子到新加坡首富……即使你能学会海底捞，你也学不会张勇。011921.25亿港币，这

海底捞上市前张勇发声：创办24年，我没规划过营业额

2021-10-19

原标题：海底捞上市前张勇发声：创办24年，我没规划过营业额“海底捞的日常工作只做两点，一手抓员工，一手抓顾客。”“我很难相信，这个世界上每一个人都会按照流程去做。”“餐饮的行业特征让它很难支撑起一个现代化的管理体系。”——9月11日，海底捞在香港召开全球发售新闻发布会，董事长兼创始人张勇在会上如是说

海底捞的“骗局”，年赚 165 亿，靠的不是服务

2021-10-19

原标题：海底捞的“骗局”，年赚165亿，靠的不是服务5月中旬，我们做了一个关于“你最想了解哪个行业深度测评”的调研，结果“火锅”以16％的绝对优势胜出，总结起来有两点原因：第一，大部分人想到创业就想开个餐馆，毕竟民以食为天，无论在什么市场背景下，吃饭的需求永远排第一；第二，相比炒菜来说，火锅的产业链

在海底捞正常吃顿火锅有多难？为什么海底捞“业务路子”这么野

2021-10-19

学过历史都知道，联邦制是分权的模式，各个联邦之间有很大的自主权。而将其运用到企业管理上即为企业内部之间拥有很大的自主性。海底捞近几年的裂变发展，在内部规则上就是以联邦制思想为基础的。比如，“冲A脱C”。每个新开业的门店，公司都会默认其为C级店。“脱C”即是公司要求新店在半年内达到B级店水平；而在18

海底捞业绩未达预期 难和“烦恼”说拜拜

2021-10-19

原标题：海底捞业绩未达预期难和“烦恼”说拜拜中新网客户端北京8月3日电(记者左雨晴)近期，海底捞发布上半年业绩预告，预计上半年营业收入为200亿元，净利润约为0.8亿-1亿元。尽管与去年的98亿元相比，海底捞营业收入同比增长了约104%，实现了由亏转盈，但海底捞在公告中承认，业绩并不能达到公司管理层

杜中兵：没有巴奴，海底捞就不进步

2021-10-19

"没有巴奴，海底捞就不进步。""海底捞的过度服务，终将成为过去！""海底捞也不是神，它只是这个时代的神。"是谁，说了这么些"狂妄"的话？一个创业了20年的老兵，巴奴毛肚火锅创始人——杜中兵。这到底是在"碰瓷"海底捞？还是肺腑之言？另外，巴奴又是啥？一个发家于河南郑州的火锅，2001年创立，主打毛肚。

从海底捞看2020年餐饮怎么能赢？

2021-10-19

难——成了2019年的一个关键词。餐饮人，对这个字的体会尤其深。2019年出现了大量的闭店潮。有个段子说，2019年谁是餐饮业最大的赢家，答案是——做牌匾的。对餐饮人来说，输少当赢，能活下来，不赔钱，就是好买卖。为何在市场总量增加的情况下，餐饮业还感到这么难呢？一是店铺的总量在增加。餐饮行业也有“口

为何昔日“乘风破浪”的海底捞，如今裹足难行？

2021-10-19

原标题：为何昔日“乘风破浪”的海底捞，如今裹足难行？曾经所向披靡的海底捞，如今却也是困难重重。开年遇上新冠，门店禁止营业，遭受了严重的损失，后来开始营业了，本想提高价格以弥补巨大亏损，却不料被网友曝光，舆论纷纷指责海底捞“这报复性消费还没开始，夫妇行涨价就先来了”。无奈之下只能下发致歉信恢复价格。5

海底捞涨价被人喷上热搜，这一届餐饮人太太太太难了

2021-10-19

海底捞作为餐饮界的“火锅一哥”，它的一举一动都备受人关注。这不，最近一位北京的食客兴致勃勃的去吃海底捞，看到账单的时候人傻了，“人均220+，血旺半份从16涨到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10块钱一位；米饭7块钱一碗；小酥肉50块钱一盘，过分了啊。”此话一在微博上发

海底捞，为什么没人捞？

2021-10-19

海底捞的困境其实并非来源于逆势扩店，而是来源于对"行业低潮"长度的判断。文/每日财报刘雨辰成立于1994年，20多年来，海底捞依托"极致服务"在餐饮领域错位竞争（此前餐饮更多是口味PK）打造强餐饮IP，通过师徒管理制模式全面激发员工潜力，推动餐饮+供应链协同发展，成为目前国内中式火锅排名第一，201