从4500亿到1500亿的海底捞还能“起死回生”吗?

2021-10-19

　　4500亿的海底捞VS1500亿的海底捞        提到十年前的海底捞，想到的是“一个在铜锅遍地的北方，杀出一条川味火锅血路的火锅店”;想到的是“一个行业可以只有一个品牌”的企业;想到的是颠覆所有人对餐饮认知的品牌概念。　　在竞争残酷的餐饮行业，海底捞确实是神话般的存在：高效的供应链能力，顶

海底捞业绩未达预期 难和“烦恼”说拜拜

2021-10-19

中新网客户端北京8月3日电(记者左雨晴)近期，海底捞发布上半年业绩预告，预计上半年营业收入为200亿元，净利润约为0.8亿-1亿元。尽管与去年的98亿元相比，海底捞营业收入同比增长了约104%，实现了由亏转盈，但海底捞在公告中承认，业绩并不能达到公司管理层的预期。受此影响，7月26日，海底捞股价开盘

利润下降90%、一年少赚21亿，海底捞如何突破巴奴凑凑围攻？

2021-10-19

​​文｜AI财经社陈畅编辑｜杨洁去年的菜品提价，也没有能阻止“火锅界一哥”海底捞亏钱。新的一年开局，疫情对餐饮行业的影响已逐渐缓解，海底捞却在3月1日晚发布盈利警告，预计2020年的年度净利润相较去年下降约90%。 数据显示，海底捞在2019年的净利润为23.47亿元。这意味着，2020年海底捞的净

起底海底捞| 圆梦有多难？干就完了！

2021-10-19

原标题：起底海底捞|圆梦有多难？干就完了！原创：融投世界(公众号ID:rongtoushijie)1994年以前，“海底捞”只是衍生自四川地区对于“麻将”的一个术语；2011年以后，一部《海底捞你学不不会》让其成为全国人民心中的火锅代名词；而这一切的幕后推手都源自餐饮行业的一个黄金定律：服务至上。因

海底捞，为什么没人捞？

2021-10-19

原标题：海底捞，为什么没人捞？海底捞的困境其实并非来源于逆势扩店，而是来源于对“行业低潮”长度的判断。文/每日财报刘雨辰成立于1994年，20多年来，海底捞依托“极致服务”在餐饮领域错位竞争（此前餐饮更多是口味PK）打造强餐饮IP，通过师徒管理制模式全面激发员工潜力，推动餐饮+供应链协同发展，成为目

海底捞为什么可以做的这么成功？

2021-10-19

展开全部经过二十多年的发展，海底捞已成为国际知名的餐饮企业。目前，全球有400多家门店。去年，该公司的营业收入近170亿元，服务于1.6亿人。公司市值突破1000亿元。做餐饮业无非是这五个要素：口味，价格，环境，服务和便利。餐饮业是一个低技术产业，没有什么独特之处。从竞争的角度来看，味道，价格和环境

海底捞“骗局”：年赚165亿，靠的不是服务，揭秘暴利与亏损的真相！

2021-10-19

来源：蛋解创业（ID:manjiechuangye）作者：蛋解创业编辑部本文要点：1、什么让海底捞单店盈利能力无可匹敌？2、为什么呷哺的单店流水只有海底捞的1/8左右，却能成为唯一与海底捞抗衡的小火锅？3、为什么海底捞核心竞争力并不是服务？4、小肥羊失败的原因到底是什么？5、火锅行业能加盟吗？网红小

狂奔之后，海底捞涨价后道歉！日子究竟有多难？

2021-10-19

原标题：狂奔之后，海底捞涨价后道歉！日子究竟有多难？撰文|蜜姐&编辑|楚琦复工了，企业和员工也都不容易，大企业也不例外。经历了几个月的冰冻期，一边是内部的现金流压力，另一边是外部的供应链压力，难！双面夹击下，企业想涨价也难。近期，知名餐饮企业接连曝出复工后涨价，引起不少争议。如海底捞，之前血旺半份从

10位员工揭秘海底捞不为人知的另一面

2021-10-19

原标题：10位员工揭秘海底捞不为人知的另一面海底捞正式在香港上市。在此过去的一个多月，海底捞收获了一波过山车式的舆论热潮。有人把它捧上了天：“王者”、“步入神坛”、“资本神话”；也有人把它坠入地狱：“员工假笑”、“人性化管理是伪装”、“冷酷机器”……真实的海底捞到底是什么样？招股书里那些营收、利润、

海底捞，为什么没人捞？

2021-10-19

原标题：海底捞，为什么没人捞？海底捞的困境其实并非来源于逆势扩店，而是来源于对“行业低潮”长度的判断。文/每日财报刘雨辰成立于1994年，20多年来，海底捞依托“极致服务”在餐饮领域错位竞争（此前餐饮更多是口味PK）打造强餐饮IP，通过师徒管理制模式全面激发员工潜力，推动餐饮+供应链协同发展，成为目

海底捞上市，身价600亿的张勇却说“我从来没规划过营业额”

2021-10-19

原标题：海底捞上市，身价600亿的张勇却说“我从来没规划过营业额”“海底捞的日常工作只做两点，一手抓员工，一手抓顾客。”“我很难相信，这个世界上每一个人都会按照流程去做。”“餐饮的行业特征让它很难支撑起一个现代化的管理体系。”——9月11日，海底捞在香港召开全球发售新闻发布会，董事长兼创始人张勇在会

沸腾的火锅，难再造下一个“海底捞”

2021-10-19

作为海底捞最大的股东，我是不抱有希望的。任何企业都不会持续增长。”张勇的一句道出了整个火锅业的心酸。曾经，海底捞是火锅届学争相学习的样本，一本《海底捞，你学不会》常年登上畅销书的榜单，如今，虽然拥有1500多家门店，但似乎正在被市场重新审视，翻台率腰斩、单店营收降低、这一切都反映在了股价上，资本市场

海底捞何时能走出困境？

2021-10-19

原标题：海底捞何时能走出困境？本文授权转载自远川研究所，作者李橘子2021年上半年，海底捞的翻台率降到了3次/天。翻台率是一个餐饮行业常用的词汇。3次/天这是个什么概念？大量针对海底捞的研究表明，翻台率如果仅有3，海底捞的净利率将低于1%。据公司半年报，海底捞今年上半年销售净利率为0.48%。作为餐

海底捞“骗局”：年赚165亿，靠的不是服务！深扒火锅暴利与亏损的真相

2021-10-19

原标题：海底捞“骗局”：年赚165亿，靠的不是服务！深扒火锅暴利与亏损的真相来源：蛋解创业（manjiechuangye）作者：蛋解创业编辑部蛋蛋说：5月中旬，我们做了一个关于“你最想让蛋解创业编辑部做哪个行业深度测评”的调研，结果“火锅”以16％的绝对优势胜出，总结起来有两点原因：第一，大部分人想

在海底捞当服务员是什么感觉？

2021-10-19

2020.12.2....文章没更新，被强制要求修改文章。。。。。嘛...既然如此，那我就修改咯+_+如果我这篇回答修改后能重见天日那也挺好，倘若就此被折叠，也不可惜，毕竟也收到了挺多鼓励和支持，嗯，就这些，以下正文正文......我想给自己打个卡，看自己能坚持多久……本人本科，没去店助岗位执意要去

海底捞何时能走出困境？

2021-10-19

以下文章来源于远川商业评论，作者李橘子这是新消费智库第1442期文章作者：李橘子来源：远川商业评论新消费导读扩不动：错不在逆势扩店，而在错判疫情涨不动：涨价遭人骂，但不涨价却很难活副不易：寻求第二增长曲线等同于再创业作为餐饮届第一神话，海底捞将如何走好三步棋？2021年上半年，海底捞的翻台率降到了3

在海底捞正常吃顿火锅有多难？为什么海底捞“业务路子”这么野

2021-10-19

原标题：在海底捞正常吃顿火锅有多难？为什么海底捞“业务路子”这么野关于海底捞，新闻年年有，今年特别多。8月25日，海底捞发布2020年度半年报。财报数据显示，今年上半年海底捞集团实现收入97.6亿元，净亏损9.64亿元。与去年同期相比，海底捞的总营收同比减少16.5%，净利润从去年的9.12亿元转至

海底捞，为什么没人捞？

2021-10-19

来源：每财网海底捞的困境其实并非来源于逆势扩店，而是来源于对“行业低潮”长度的判断。成立于1994年，20多年来，海底捞依托“极致服务”在餐饮领域错位竞争（此前餐饮更多是口味PK）打造强餐饮IP，通过师徒管理制模式全面激发员工潜力，推动餐饮+供应链协同发展，成为目前国内中式火锅排名第一，2019年餐

套现15.6亿！我们已经无法阻止张勇掏空海底捞，逃离中国了吗？

2021-10-19

感谢你的阅读和支持，喜欢可以关注公众号“三叔看世界”，并推荐给身边的朋友哦声明：和过去聊海底捞文章相对可以比较客观不同，本文是这件事引发的一些个人思考，因此充满主观判断，一定会有说错的地方。希望大家能够有自我思考能力，别被带节奏。自从海底捞出现涨价争议开始，我可能是全国唯一不断写文章发出警告的人：张

海底捞为何没人捞？它还能“起死回生”吗？

2021-10-19

原标题：海底捞为何没人捞？它还能“起死回生”吗？嗨，大家好！我是商业圈的店小强！当翻台率下降，门店增长乏力，副业发展不顺，海底捞最近的日子过得不容易。提起海底捞，不得不想到十年前的海底捞，是“一个在铜锅遍地的北方，杀出一条川味火锅血路的火锅店”；是“一个行业可以只有一个品牌”的企业；是颠覆所有人对餐