盒马的新王牌，会比海底捞更体面？

2021-10-20

原标题：盒马的新王牌，会比海底捞更体面？文｜吴羚玮经授权转载｜电商在线一个火锅爱好者，很难忽视最近几年的火锅流行趋势：原本麻辣火锅一统天下，现在多了很多类似潮汕牛肉火锅、热气羊肉、椰子鸡这样的清淡锅底……看似毫无规律的锅底变化，背后其实有个大的趋势：强调“鲜”的地方性火锅在全国范围内流行起来。“火锅

从海底捞到网红店，解决食品安全问题有多难？

2021-10-20

原标题：从海底捞到网红店，解决食品安全问题有多难？2017年曾经一连被爆出几家出现食品和卫生安全问题的餐厅。从海底捞门店到“一笼小确幸”，到韩寒的“很高兴遇见你”等好几家网红餐厅都被勒令停止运营。在网红经济当道的今天，餐饮和食品界确实焕发了新的生机，但靠互联网营销手段火了一把的餐厅，一个食品安全问题

【深度】从海底捞到网红店 解决中国餐饮行业食品安全问题有多难？

2021-10-20

文|杨秋月编辑|牙韩翔海底捞董事长张勇一语成谶。2013年的时候，他就预感到了企业快速扩张中面临的挑战。“五年以后，海底捞有两种可能性。第一种可能性是不行了，管理跟不上，肯定完蛋。第二种可能性是活下来，那五年后一定面临国际化的问题。”他当时如此说道。海底捞的“后厨危机”果然来了。2017年8月，有媒

海底捞抄袭巴奴菜品？网友：真是奇葩，我天天用汉字，也是抄袭？

2021-10-20

原标题：海底捞抄袭巴奴菜品？网友：真是奇葩，我天天用汉字，也是抄袭？导读近日有网友发文质疑海底捞火锅的多款菜品抄袭巴奴火锅菜品的外观，其中鲜鸭血和井水黄豆芽、绣球菌、毛肚、茴香油条等菜品受到了很大的质疑。很快便上了热搜，巴奴又一次蹭着海底捞的热度上热搜了。01菜品摆盘是原创吗？网友们的评论呈现两面化

海底捞抄袭巴奴菜品？网友：真是奇葩，我天天用汉字，也是抄袭？

2021-10-20

很多人其实并不明白原创这个词汇的真正含义，原创是指个人独立完成的创作。原创不属于歪曲、篡改他人创作或者抄袭、剽窃他人创作而产生的作品，亦不属于改编、翻译、注释、整理他人已有创作而产生的作品。也就是原创几乎等同于创造，做出道从来没有过的菜品，那就是原创，知道这个概念之后，我们再来看看巴奴火锅所谓的原创

市值半年蒸发2500亿，老板娘和“二把手”辞任，海底捞怎么了？

2021-10-20

天下网商章航英海底捞的挑战，远没有结束。8月24日，海底捞发布中期业绩报告，上半年收入200.94亿元，同比增长106%。净利润9650万元，对比去年同期亏损的9.65亿元，虽转亏为盈，但利润率过低。这还是在过去半年，海底捞开店近300家店的前提下，对比2019年上半年9.11亿元的盈利，海底捞利润

比海底捞还火的酸菜鱼，真有那么好？

2021-10-20

原标题：比海底捞还火的酸菜鱼，真有那么好？这两年，网红连锁'太二酸菜鱼'犹如坐上了火箭，不仅规模和口碑双升，其高过海底捞的翻台率更是吸引了不少投资人。随着太二的母公司（九毛九）即将在港股IPO挂牌上市，关于是否值得打新、以及是否值得长期投资，投资者议论很多。多空观点的激烈程度不亚于我们18年参与B站

海底捞这么出名，但谁记得它的广告语？

2021-10-20

原标题：海底捞这么出名，但谁记得它的广告语？来源/品牌圈圈（ID：Brand-Circle）作者/小云兄上周，一位做餐饮的朋友问了我一个问题：你觉得海底捞的Slogan怎么样？当时我们正在咖啡馆闲聊，而这个问题，也只是因为之前聊到了Slogan，而他自己是做餐饮的，所以就随口一问。不过，虽说是随口一

为涨价道歉的海底捞，像极了曾经的小肥羊

2021-10-19

原标题：为涨价道歉的海底捞，像极了曾经的小肥羊作者|良叔来源|良大师（ID:liang_da_shi)疫情过后，你最想干什么？相信有不少人就想大吃一顿火锅。只是这几天，这顿火锅可能比以往来得要更忐忑一些。因为，海底捞涨价了！又道歉了！就在前几日，有网友在海底捞，晒出“悄悄涨价”前后单价对比，一时引起

重读《海底捞你学不会》：张勇的担忧正一一应验

2021-10-19

原标题：重读《海底捞你学不会》：张勇的担忧正一一应验斑马消费陈晓京最近，张勇的一番耿直言论，让海底捞在普通人中刷了一波好感。深入了解张勇和海底捞之后，才能理解，这不仅是其性格的体现，更是他内心忧患意识的自然流露。在海底捞业绩下滑、股价暴跌之际，重读《海底捞你学不会》，十年前张勇对海底捞的担忧正在一一

海底捞认涨，疫情后的火锅行业有多难！

2021-10-19

原标题：海底捞认涨，疫情后的火锅行业有多难！几天前，一位北京的食客在微博晒出恢复堂食后的海底捞菜单，涨价涨得他傻了眼：“人均220+，血旺半份从16涨到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10块钱一位；米饭7块钱一碗；小酥肉50块钱一盘，过分了啊。”此番吐槽，顿时引起了不少

连一碗面都做不好的“张大哥”，为什么能将海底捞做成千亿级餐饮帝国？

2021-10-19

原标题：连一碗面都做不好的“张大哥”，为什么能将海底捞做成千亿级餐饮帝国？文/李顺军，华夏基石高级合伙人，新锐管理研究与实践者。已出版《海底捞店长日记》、《海底捞对话麦当劳》等作品；即将出版领导力专著《领导力就是不装1:游戏化管理变革》，成长随笔《出身不决定出路》来源：华夏基石e洞察、管理新纪元每个

海底捞董事长张勇：我们的核心竞争力从来都不是服务（答案出乎意料）！

2021-10-19

原标题：海底捞董事长张勇：我们的核心竞争力从来都不是服务（答案出乎意料）！点击上面免费订阅！问：如何每天都能免费收到这种好文章呢？答：只需点击上面《企业老板群》关注即可！编者按：都说服务是海底捞的企业战略，是海底捞的核心竞争力。但董事长张勇自

重读《海底捞你学不会》：张勇的担忧正一一应验

2021-10-19

最近，张勇的一番正直行动，让海底捞在普通人中刷了一波好感。深化了解张勇和海底捞之后，才干了解，这不只是其性格的表现，更是他内心忧患认识的自然流露。在海底捞业绩下滑、股价暴跌之际，重读《海底捞你学不会》，十年前张勇对海底捞的担忧正在逐一应验。分开海底捞丽君（化名）曾是海底捞狂热的拥趸。她是成都人，家境

海底捞涨价又降价，是营销手段吗？会对海底捞造成哪些影响？

2021-10-19

看到最高赞的答案，作为餐饮策划人，必须要为海底捞说两句，很多人根本就不了解海底捞就开口瞎喷！1，海底捞到底贵不贵？海底捞贵不贵不要用自己的感觉，直接用数据来说明数据表明海底捞在一线城市的客单价是最高的，但也只是110元，那么110的客单价到底高不高了？我认为是正常价格，凑凑，巴奴的客单价都120+以

只想着赚钱的老板走不远，海底捞是这样做的

2021-10-19

原标题：只想着赚钱的老板走不远，海底捞是这样做的能够公开的都不是核心竞争力，没公开的才是一家企业能够生存的“硬货”。曾几何时，《海底捞你学不会》这本书风靡全国，雷军、王石等企业家们更是将这本书奉为圭臬。特别是从事服务行业的老板们，如果你没有读过这本书，那你很有可能被认为不是一个合格的创业者。其实，《

所有东西都涨价，为什么大家只骂海底捞

2021-10-19

原标题：所有东西都涨价，为什么大家只骂海底捞文章转载自格上财富以下文章来源于远川商业评论，作者于可心/杨婷婷远川商业评论有趣且瞎浪的软核财经作者：于可心/杨婷婷来源：远川商业评论（ID：ycsypl）近日，#海底捞牛肉粒变素了#成了刷屏话题。起因是有消费者反映，部分海底捞门店将牛肉粒替换成了大豆素肉

海底捞难攻“火锅之都”，网友：试图进入重庆的外来火锅都死？

2021-10-19

原标题：海底捞难攻“火锅之都”，网友：试图进入重庆的外来火锅都死？虽然说现在天气越来越热，但这一点也阻止不了人们喜欢吃火锅，对于喜欢吃火锅的吃货来说，就算天气热也可以躲在空调下吃火锅。火锅在我国是很常见的，全国的火锅种类也非常多，其中比较有名的就是重庆火锅、四川麻辣火锅还有潮汕的牛肉火锅，这几种火锅

“海底捞出事，警醒的是整个餐饮业。”每一个企业存在都是一种社会责任！

2021-10-19

原标题：“海底捞出事，警醒的是整个餐饮业。”每一个企业存在都是一种社会责任！“海底捞的官网上，醒目地挂着两句话——海底捞可能有两种死法：一种是管理出问题，死亡过程可能持续数月甚至上年；第二种是食品安全出问题，一旦发生，海底捞可能明天就会关门，生死攸关。然而谁也不曾想到，眼下，身为中国餐饮业标杆、视食

为什么说海底捞难造蜜雪冰城

2021-10-19

民以食为天。作为餐饮界的巨头之一，海底捞一直以服务称霸火锅界。最近，这位火锅界的霸主突然瞄上了奶茶领域。据媒体报道，近日海底捞在武汉开了第一家奶茶店，主打"DIY自制"，一杯9块9，小料随便加。海底捞已经不是第一次在低价领域布局了，此前海底捞就推出了面馆快餐、火锅食材超市等，现在又高调进军奶茶界，难