不理解小肥羊之死，就很难看懂海底捞IPO

2021-10-19

原标题：不理解小肥羊之死，就很难看懂海底捞IPO天下神州议商经，火锅英雄千帆竞。产业资本两大道，日头底下无新篇。这是一篇关于火锅产业兴起以来的行业及公司深度文章，适合从业者、创业者、关注产业及企业基本面的投资者，以及基于如商学学习、社交深度谈资、资讯焦虑等其他需要的吃瓜看官。血海漂橹作为一门文化现象

海底捞涨价被人喷上热搜，这一届餐饮人太太太太难了

2021-10-19

原标题：海底捞涨价被人喷上热搜，这一届餐饮人太太太太难了海底捞作为餐饮界的“火锅一哥”，它的一举一动都备受人关注。这不，最近一位北京的食客兴致勃勃的去吃海底捞，看到账单的时候人傻了，“人均220+，血旺半份从16涨到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10块钱一位；米饭7块

为什么说海底捞难造"蜜雪冰城"？

2021-10-19

编者按：本文来自港股研究社，作者港股研究社，创业邦经授权转载。民以食为天。作为餐饮界的巨头之一，海底捞一直以服务称霸火锅界。最近，这位火锅界的霸主突然瞄上了奶茶领域。据媒体报道，近日海底捞在武汉开了第一家奶茶店，主打"DIY自制"，一杯9块9，小料随便加。海底捞已经不是第一次在低价领域布局了，此前海

如何看待海底捞 9 月 26 日在香港上市？有哪些值得关注的信息？

2021-10-19

昨日，中国第一大火锅品牌，从四川发家的“海底捞”，已经从火锅中捞到大量财富：9月26日上午，海底捞在港交所上市，市值突破1000亿港币，成为中国市值最高的上市餐饮企业，创始人张勇身价近600亿人民币。海底捞此次发行定价为17.8港元，每手1000股，也即是说，投资者最低入场门槛费用达1.78万港元，

海底捞盛名之下其实难副：快速扩张带来规模不经济

2021-10-19

原标题：海底捞盛名之下其实难副：快速扩张带来规模不经济来源|新京报海底捞的危机比张勇预知的来得更早一些。早在2011年海底捞及其服务被捧上“神坛”不久，掌门人张勇便多次公开表达过自己的焦虑，“盛名之下其实难副。”2013年他还曾预判：“五年以后，海底捞有两种可能性。第一种可能性是不行了，管理跟不上，

火锅的尽头不是海底捞

2021-10-19

没有天敌的物种往往最先灭绝，腹背受敌的物种则繁衍至今，遇强则强，是每一家伟大企业必然的宿命。“赴汤蹈火”吃火锅，是中国胃的至爱。迈过万亿大的火锅行业，稳居中式餐饮第一大品类。在火锅行业，海底捞早已封神称王，无数同行跟风模仿，但学成者寥寥，倒下者汹汹。巴奴毛肚火锅（以下简称巴奴）却是个例外，作为川渝火

净利暴跌90%，海底捞：这不是坏消息

2021-10-19

原标题：净利暴跌90%，海底捞：这不是坏消息文/曹杨编辑/林文龙3月1日，海底捞发布了一则盈利警告，称净利润同比下降约90%，随后，#海底捞2020年净利润下降约90%#的话题上了微博热搜榜，截至发稿时间，阅读量超5800万。公告称，2019年度的净利润为23.47亿元，2020年度同比下降约90%

酸菜鱼干不过火锅，九毛九难成为下个海底捞

2021-10-19

原标题：酸菜鱼干不过火锅，九毛九难成为下个海底捞来源：老虎锐问太二酸菜鱼的个性化，使其具备了网红餐厅的特性。作者|程用杰编辑|周欣2005年，管毅宏被商标的问题难住了，因为曾用店名'山西老面馆'/'山西面王'不能被注册商标（涉及地域名称）。于是，他便讨巧的将店名改为最广为人知的山西典故——九毛九。尽

海底捞难吃，是因为它太贵？

2021-10-19

真正的艰难在于，如何面对众多原本就深耕下层市场的竞争者。进军下沉市场，海底捞们不仅要直面一群地方特色火锅，如广东的潮汕火锅，贵州的酸汤火锅等。这群颇具地域特色的火锅力量不容小觑，企查查的数据显示，从现存30多万家火锅店的地域分布来看，1万家以上的就有10个省（市），其中，四川（4.1万家）、山东（2

如何看待去海底捞点四宫格锅底只要一个汤其他三个清水的行为？

2021-10-19

居然300赞了，真诚人生巅峰了，太感谢了。最近天气太冷，懒得出门，窝在家里吃的时候比较多，发现了一些省时省事的做法，跟大家随手分享一下。第一个呢，当然还是跟海底捞有关了，最近喜欢在家里屯几包火锅底料，然后自己买肉和菜做冒菜吃，比起涮火锅要方便很多，味道却一样好。菌汤的买得比较多，煮好锅底以后先放蘑菇

海底捞自带食材是没素质的表现吗？

2021-10-19

刚自带了肉从海底捞回来。一直在网上听闻海底捞可以自带菜，不信邪的我下定决心约着好哥们一起去海底捞搞事情。起因是觉得海底捞的冻肉卷并不好吃，于是去盒马买了盒装的潮汕牛肉，总共挑了4盒鲜牛肉，两盒羊肉卷。因为国庆盒马在促销所以6盒肉大概花了120块。在前往海底捞的路上我哥们一直跟我讲，要不你把肉放在我包

这件西贝、海底捞都在头疼的事，99%的餐饮人都干不好丨

2021-10-19

原标题：这件西贝、海底捞都在头疼的事，99%的餐饮人都干不好丨【勺子深荐】点击蓝字关注授权来源｜白墨(535469971)编辑｜Neo餐饮人开创一个新品类并获得成功有多难？这是一个连海底捞、西贝都无法回答的问题。虽然难，却也并不代表不可能。下面我们就来探讨如何去成功地开创一个新品类。为什么开创一个成

重读《海底捞你学不会》：张勇的担忧正一个接一个应验

2021-10-19

文|斑马消费 陈晓京最近，张勇的一番耿直言论，让海底捞在普通人中刷了一波好感。深入了解张勇和海底捞之后，才能理解，这不仅是其性格的体现，更是他内心忧患意识的自然流露。在海底捞业绩下滑、股价暴跌之际，重读《海底捞你学不会》，十年前张勇对海底捞的担忧正在一一应验。离开海底捞丽君（化名）曾是海底捞狂热的拥

如何看待海底捞叫停自带菜品事件？

2021-10-19

首先，对于海底捞这样的巨无霸企业，想靠自带菜品短时间内吃垮是非常困难的。所以所有说要吃垮海底捞的答案，全部是答非所问。其次，作为一个商业场所，我上周日去吃海底捞，人家直接推出了抖音网红虾滑面筋套餐，海底捞是一个极其灵活的火锅店。想不亏本，有很多办法。比如专门开辟一个自带菜品的专区每天限定10桌人，网

10位员工揭秘海底捞不为人知的另一面

2021-10-19

原标题：10位员工揭秘海底捞不为人知的另一面海底捞正式在香港上市。在此过去的一个多月，海底捞收获了一波过山车式的舆论热潮。有人把它捧上了天：“王者”、“步入神坛”、“资本神话”；也有人把它坠入地狱：“员工假笑”、“人性化管理是伪装”、“冷酷机器”……真实的海底捞到底是什么样？招股书里那些营收、利润、

海底捞的核心竞争力是服务吗

2021-10-19

　数据解读海底捞　　海底捞的故事大家都听过，创始人张勇从四川简阳一家只有四张桌子的小店开始创业，上市前没要过投资人一分钱，打造出一个中国史上最贵的餐饮集团。　　以下是海底捞创造的“惊人”数据：2017年收入106亿元，年客流量达到1亿人次，员工超过5万;在火锅品类排名第一，中餐排名第一，而且仍在保持

海底捞、潮汕牛肉都来了，重庆火锅为什么很难走出重庆

2021-10-19

原标题：海底捞、潮汕牛肉都来了，重庆火锅为什么很难走出重庆1海底捞重庆店还没正式开业，黑么多的人就开始惊风火扯，要不就踏削海底捞会被重庆火锅集体搁平，要不就弯酸重庆火锅一天就晓得灯儿晃，早晚会被海底捞理麻。该背时。2毫无疑问，海底捞不是奔着重庆火锅来的。观音桥店只是海底捞全球470多家门店之一；重庆

好服务成就了海底捞？并 不 是

2021-10-19

原标题：好服务成就了海底捞？并不是肉麻的服务、惊人的口碑、网红火锅、智慧概念餐厅……你肯定听过海底捞，也大概率吃过海底捞。但是，这家火锅店增长的核心秘密，你真的看懂了吗？今天，龙湖资本副总经理毛平老师通过一个假设的思想实验，寻求破解企业增长的谜题。“你要回到创业的Day1，思考在生死存亡的真正关键节

好服务成就了海底捞？并不是！丨

2021-10-19

原标题：好服务成就了海底捞？并不是！丨【勺子推荐】点击蓝字关注并星标☆“编者按：如何破解企业增长难题作者｜毛平来源｜混沌大学（ID：hundun-university）编辑｜Neo营收100亿的海底捞，能否做到1000亿？我们今天试图通过这样一个假设的思想实验，来探究如何破解企业增长难题。问题的答案

学不会的海底捞，看不透的张勇

2021-10-19

原标题：学不会的海底捞，看不透的张勇本文由华商韬略原创，首发于微信公众号：华商韬略（id：hstl8888）作者/陈药师从多次表态不上市到三家上市公司；从温良敦厚的老实人形象到杀伐决断的商业旗舰舵手；从偏远小城的几张桌子到新加坡首富……即使你能学会海底捞，你也学不会张勇。011921.25亿港币，这