海底捞自带食材是没素质的表现吗？

2021-10-19

刚自带了肉从海底捞回来。一直在网上听闻海底捞可以自带菜，不信邪的我下定决心约着好哥们一起去海底捞搞事情。起因是觉得海底捞的冻肉卷并不好吃，于是去盒马买了盒装的潮汕牛肉，总共挑了4盒鲜牛肉，两盒羊肉卷。因为国庆盒马在促销所以6盒肉大概花了120块。在前往海底捞的路上我哥们一直跟我讲，要不你把肉放在我包

重读《海底捞你学不会》：张勇的担忧正一个接一个应验

2021-10-19

文|斑马消费 陈晓京最近，张勇的一番耿直言论，让海底捞在普通人中刷了一波好感。深入了解张勇和海底捞之后，才能理解，这不仅是其性格的体现，更是他内心忧患意识的自然流露。在海底捞业绩下滑、股价暴跌之际，重读《海底捞你学不会》，十年前张勇对海底捞的担忧正在一一应验。离开海底捞丽君（化名）曾是海底捞狂热的拥

如何看待海底捞叫停自带菜品事件？

2021-10-19

首先，对于海底捞这样的巨无霸企业，想靠自带菜品短时间内吃垮是非常困难的。所以所有说要吃垮海底捞的答案，全部是答非所问。其次，作为一个商业场所，我上周日去吃海底捞，人家直接推出了抖音网红虾滑面筋套餐，海底捞是一个极其灵活的火锅店。想不亏本，有很多办法。比如专门开辟一个自带菜品的专区每天限定10桌人，网

一定不要带蛋糕去海底捞，否则热情的服务员会马上派人把你围起来......

2021-10-19

　　哈喽，狗子们晚上好冷哥之前看到网友们在讨论那些过于热情的服务然后就有人说了在海底捞过生日　　　　这也太难了毕竟海底捞有特殊的生日服务　　　　视频来源网络，侵删　　隔着屏幕我都感受到了尴尬网友们纷纷分享了在海底捞过生日的体验实在是太精彩了！　　　　我猜你说的是这种▼　　　　只要知道有人过生日就会给

10位员工揭秘海底捞不为人知的另一面

2021-10-19

原标题：10位员工揭秘海底捞不为人知的另一面海底捞正式在香港上市。在此过去的一个多月，海底捞收获了一波过山车式的舆论热潮。有人把它捧上了天：“王者”、“步入神坛”、“资本神话”；也有人把它坠入地狱：“员工假笑”、“人性化管理是伪装”、“冷酷机器”……真实的海底捞到底是什么样？招股书里那些营收、利润、

我年入百万，我爸却还没吃过海底捞：富养父母到底有多难？

2021-10-19

　　来源：甘北（ID：ganbei1990）　　我爸逮住我，让我帮他把微信里的60块提现。因为忘了密码，前前后后折腾了十几分钟。那段时间里，我一直听他在抱怨运营商乱收费。　　“早几天才充了50块，今天就没钱了。”我爸坚称卖卡的骗了他，要不就是运营商动的手脚：“一个电话都没打，怎么会没钱了呢？！”　　

海底捞的核心竞争力是服务吗

2021-10-19

　数据解读海底捞　　海底捞的故事大家都听过，创始人张勇从四川简阳一家只有四张桌子的小店开始创业，上市前没要过投资人一分钱，打造出一个中国史上最贵的餐饮集团。　　以下是海底捞创造的“惊人”数据：2017年收入106亿元，年客流量达到1亿人次，员工超过5万;在火锅品类排名第一，中餐排名第一，而且仍在保持

海底捞、潮汕牛肉都来了，重庆火锅为什么很难走出重庆

2021-10-19

原标题：海底捞、潮汕牛肉都来了，重庆火锅为什么很难走出重庆1海底捞重庆店还没正式开业，黑么多的人就开始惊风火扯，要不就踏削海底捞会被重庆火锅集体搁平，要不就弯酸重庆火锅一天就晓得灯儿晃，早晚会被海底捞理麻。该背时。2毫无疑问，海底捞不是奔着重庆火锅来的。观音桥店只是海底捞全球470多家门店之一；重庆

好服务成就了海底捞？并 不 是

2021-10-19

原标题：好服务成就了海底捞？并不是肉麻的服务、惊人的口碑、网红火锅、智慧概念餐厅……你肯定听过海底捞，也大概率吃过海底捞。但是，这家火锅店增长的核心秘密，你真的看懂了吗？今天，龙湖资本副总经理毛平老师通过一个假设的思想实验，寻求破解企业增长的谜题。“你要回到创业的Day1，思考在生死存亡的真正关键节

好服务成就了海底捞？并不是！丨

2021-10-19

原标题：好服务成就了海底捞？并不是！丨【勺子推荐】点击蓝字关注并星标☆“编者按：如何破解企业增长难题作者｜毛平来源｜混沌大学（ID：hundun-university）编辑｜Neo营收100亿的海底捞，能否做到1000亿？我们今天试图通过这样一个假设的思想实验，来探究如何破解企业增长难题。问题的答案

学不会的海底捞，看不透的张勇

2021-10-19

原标题：学不会的海底捞，看不透的张勇本文由华商韬略原创，首发于微信公众号：华商韬略（id：hstl8888）作者/陈药师从多次表态不上市到三家上市公司；从温良敦厚的老实人形象到杀伐决断的商业旗舰舵手；从偏远小城的几张桌子到新加坡首富……即使你能学会海底捞，你也学不会张勇。011921.25亿港币，这

海底捞最近是不是变抠了？

2021-10-19

我要回答！！！前几天我一个人十点多去吃的海底捞，这是我第一次一个人来吃海底捞。期待中的会有娃娃！！！！没有娃娃，什么都没有，就孤零零的一个人。发了个朋友圈，我以前同桌在这个海底捞上班过来找我，说她刚下班，咋一个人过来吃。我说点一份酸辣粉外卖要二十多不如过来吃海底捞。往常我和朋友过来吃海底捞不用自己说

海底捞创始人：我就是个资本家

2021-10-19

那天倒春寒，在海底捞北京市大兴物流中心，张勇在门口看到两名站岗的保安在寒风中瑟瑟发抖向他敬礼。他走进会议室第一件事，就是把主管叫过来质问：“这么冷的天，干嘛让人家挨冻，敬这没有意义的礼。让他们进屋里去呆着，再装两个暖气，花不了多少钱嘛。”我们也在，听着他训下属，有点尴尬，不过这也符合外界对他的想象：

海底捞上市前张勇发声：创办24年，我没规划过营业额

2021-10-19

原标题：海底捞上市前张勇发声：创办24年，我没规划过营业额“海底捞的日常工作只做两点，一手抓员工，一手抓顾客。”“我很难相信，这个世界上每一个人都会按照流程去做。”“餐饮的行业特征让它很难支撑起一个现代化的管理体系。”——9月11日，海底捞在香港召开全球发售新闻发布会，董事长兼创始人张勇在会上如是说

为什么海底捞的管理那么强大？他的管理理念在哪？

2021-10-19

读书也讲个缘分，整理书架的时候发现了一本「海底捞你学不会」这算是什么名字，作者叫黄铁鹰，确实没听过，但是这鲜红色的书皮确实是吸引人，那就打开看看为什么写写火锅这个特别没技术含量的行业，菜是客人自己涮，汤是客人自己搭，连蘸酱都是自己调请问是什么技术含量的事足够你写一本书？嗯，黄铁鹰？但是看完确实有很多

海底捞的“骗局”，年赚 165 亿，靠的不是服务

2021-10-19

原标题：海底捞的“骗局”，年赚165亿，靠的不是服务5月中旬，我们做了一个关于“你最想了解哪个行业深度测评”的调研，结果“火锅”以16％的绝对优势胜出，总结起来有两点原因：第一，大部分人想到创业就想开个餐馆，毕竟民以食为天，无论在什么市场背景下，吃饭的需求永远排第一；第二，相比炒菜来说，火锅的产业链

在海底捞做服务员的工作体验是怎样的？

2021-10-19

已经从海底捞离职了三个多月吧，2018年入职，19年末离职。入职的时间段正好是海底捞上市前后发展最快的一个时间段，也看到周围许多在海底捞干了5年以上的员工终于迎来了自己当店经理的机会，也见证了一家海底捞门店从筹备到开业的过程。正好有这么一个时间把自己在海底捞的故事写下来，其实也挺感慨和恍惚的，在海底

在海底捞正常吃顿火锅有多难？为什么海底捞“业务路子”这么野

2021-10-19

学过历史都知道，联邦制是分权的模式，各个联邦之间有很大的自主权。而将其运用到企业管理上即为企业内部之间拥有很大的自主性。海底捞近几年的裂变发展，在内部规则上就是以联邦制思想为基础的。比如，“冲A脱C”。每个新开业的门店，公司都会默认其为C级店。“脱C”即是公司要求新店在半年内达到B级店水平；而在18

海底捞业绩未达预期 难和“烦恼”说拜拜

2021-10-19

原标题：海底捞业绩未达预期难和“烦恼”说拜拜中新网客户端北京8月3日电(记者左雨晴)近期，海底捞发布上半年业绩预告，预计上半年营业收入为200亿元，净利润约为0.8亿-1亿元。尽管与去年的98亿元相比，海底捞营业收入同比增长了约104%，实现了由亏转盈，但海底捞在公告中承认，业绩并不能达到公司管理层

所有东西都涨价，为什么大家只骂海底捞

2021-10-19

近日，#海底捞牛肉粒变素了#成了刷屏话题。起因是有消费者反映，部分海底捞(06862)门店将牛肉粒替换成了大豆素肉制品“味伴侣”。其后，海底捞客服回应称味伴侣目前仅在上海试点，主要是“为了应对顾客无限量使用牛肉粒小料造成的浪费”。看似只是一次简单的小料替换，网友却反应激烈：“海底捞失去了牛肉粒就失去