在海底捞做服务员的工作体验是怎样的？

2021-10-19

已经从海底捞离职了三个多月吧，2018年入职，19年末离职。入职的时间段正好是海底捞上市前后发展最快的一个时间段，也看到周围许多在海底捞干了5年以上的员工终于迎来了自己当店经理的机会，也见证了一家海底捞门店从筹备到开业的过程。正好有这么一个时间把自己在海底捞的故事写下来，其实也挺感慨和恍惚的，在海底

在海底捞正常吃顿火锅有多难？为什么海底捞“业务路子”这么野

2021-10-19

学过历史都知道，联邦制是分权的模式，各个联邦之间有很大的自主权。而将其运用到企业管理上即为企业内部之间拥有很大的自主性。海底捞近几年的裂变发展，在内部规则上就是以联邦制思想为基础的。比如，“冲A脱C”。每个新开业的门店，公司都会默认其为C级店。“脱C”即是公司要求新店在半年内达到B级店水平；而在18

海底捞业绩未达预期 难和“烦恼”说拜拜

2021-10-19

原标题：海底捞业绩未达预期难和“烦恼”说拜拜中新网客户端北京8月3日电(记者左雨晴)近期，海底捞发布上半年业绩预告，预计上半年营业收入为200亿元，净利润约为0.8亿-1亿元。尽管与去年的98亿元相比，海底捞营业收入同比增长了约104%，实现了由亏转盈，但海底捞在公告中承认，业绩并不能达到公司管理层

所有东西都涨价，为什么大家只骂海底捞

2021-10-19

近日，#海底捞牛肉粒变素了#成了刷屏话题。起因是有消费者反映，部分海底捞(06862)门店将牛肉粒替换成了大豆素肉制品“味伴侣”。其后，海底捞客服回应称味伴侣目前仅在上海试点，主要是“为了应对顾客无限量使用牛肉粒小料造成的浪费”。看似只是一次简单的小料替换，网友却反应激烈：“海底捞失去了牛肉粒就失去

杜中兵：没有巴奴，海底捞就不进步

2021-10-19

"没有巴奴，海底捞就不进步。""海底捞的过度服务，终将成为过去！""海底捞也不是神，它只是这个时代的神。"是谁，说了这么些"狂妄"的话？一个创业了20年的老兵，巴奴毛肚火锅创始人——杜中兵。这到底是在"碰瓷"海底捞？还是肺腑之言？另外，巴奴又是啥？一个发家于河南郑州的火锅，2001年创立，主打毛肚。

从海底捞看2020年餐饮怎么能赢？

2021-10-19

难——成了2019年的一个关键词。餐饮人，对这个字的体会尤其深。2019年出现了大量的闭店潮。有个段子说，2019年谁是餐饮业最大的赢家，答案是——做牌匾的。对餐饮人来说，输少当赢，能活下来，不赔钱，就是好买卖。为何在市场总量增加的情况下，餐饮业还感到这么难呢？一是店铺的总量在增加。餐饮行业也有“口

为何昔日“乘风破浪”的海底捞，如今裹足难行？

2021-10-19

原标题：为何昔日“乘风破浪”的海底捞，如今裹足难行？曾经所向披靡的海底捞，如今却也是困难重重。开年遇上新冠，门店禁止营业，遭受了严重的损失，后来开始营业了，本想提高价格以弥补巨大亏损，却不料被网友曝光，舆论纷纷指责海底捞“这报复性消费还没开始，夫妇行涨价就先来了”。无奈之下只能下发致歉信恢复价格。5

海底捞涨价被人喷上热搜，这一届餐饮人太太太太难了

2021-10-19

海底捞作为餐饮界的“火锅一哥”，它的一举一动都备受人关注。这不，最近一位北京的食客兴致勃勃的去吃海底捞，看到账单的时候人傻了，“人均220+，血旺半份从16涨到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10块钱一位；米饭7块钱一碗；小酥肉50块钱一盘，过分了啊。”此话一在微博上发

海底捞又火了！竟然推出“逆天”服务，可惜...

2021-10-19

原标题：海底捞又火了！竟然推出“逆天”服务，可惜...海底捞的服务真的没话说免费美甲、免费小零食“尬式”生日宴...万万没想到，如今海底捞再添大招竟然推出了免费洗头服务！！↓↓↓视频来源：蓝鲸财经记者工作平台不仅洗得好，吹造型也专业近日，有网友发文称海底捞推出免费洗头服务并评论：“不仅洗得好，吹造型

海底捞，为什么没人捞？

2021-10-19

海底捞的困境其实并非来源于逆势扩店，而是来源于对"行业低潮"长度的判断。文/每日财报刘雨辰成立于1994年，20多年来，海底捞依托"极致服务"在餐饮领域错位竞争（此前餐饮更多是口味PK）打造强餐饮IP，通过师徒管理制模式全面激发员工潜力，推动餐饮+供应链协同发展，成为目前国内中式火锅排名第一，201

从4500亿到1500亿的海底捞还能“起死回生”吗?

2021-10-19

　　4500亿的海底捞VS1500亿的海底捞        提到十年前的海底捞，想到的是“一个在铜锅遍地的北方，杀出一条川味火锅血路的火锅店”;想到的是“一个行业可以只有一个品牌”的企业;想到的是颠覆所有人对餐饮认知的品牌概念。　　在竞争残酷的餐饮行业，海底捞确实是神话般的存在：高效的供应链能力，顶

海底捞业绩未达预期 难和“烦恼”说拜拜

2021-10-19

中新网客户端北京8月3日电(记者左雨晴)近期，海底捞发布上半年业绩预告，预计上半年营业收入为200亿元，净利润约为0.8亿-1亿元。尽管与去年的98亿元相比，海底捞营业收入同比增长了约104%，实现了由亏转盈，但海底捞在公告中承认，业绩并不能达到公司管理层的预期。受此影响，7月26日，海底捞股价开盘

利润下降90%、一年少赚21亿，海底捞如何突破巴奴凑凑围攻？

2021-10-19

​​文｜AI财经社陈畅编辑｜杨洁去年的菜品提价，也没有能阻止“火锅界一哥”海底捞亏钱。新的一年开局，疫情对餐饮行业的影响已逐渐缓解，海底捞却在3月1日晚发布盈利警告，预计2020年的年度净利润相较去年下降约90%。 数据显示，海底捞在2019年的净利润为23.47亿元。这意味着，2020年海底捞的净

起底海底捞| 圆梦有多难？干就完了！

2021-10-19

原标题：起底海底捞|圆梦有多难？干就完了！原创：融投世界(公众号ID:rongtoushijie)1994年以前，“海底捞”只是衍生自四川地区对于“麻将”的一个术语；2011年以后，一部《海底捞你学不不会》让其成为全国人民心中的火锅代名词；而这一切的幕后推手都源自餐饮行业的一个黄金定律：服务至上。因

海底捞你学不会？10年前不服，今天明白了？

2021-10-19

记得曾经年少时，自己在QQ上留下一句座右铭，我有不会的，没有学不会的。30多年的餐饮经历告诉我，海底捞真的学不会。餐饮行业最难做的是服务而不是饭菜，餐饮界服务让我崇拜的有青岛海景大酒店，净雅大酒店，海底捞。十几年前每年都亲自到这几家酒店学习体验，派员工卧底学习，事实告诉我，有些东西是学不来的。一．学

我们去海底捞体验了一次抖音吃法，没想到……

2021-10-19

不上抖音，不配做美食博主。抖音海底捞要怎么吃说去就去，饱妹挑了一个没人排队又可以用优惠券的工作日下午，翘班去了最近的海底捞。到店后点餐，当说出“番茄锅”这三个字的时候，我看到服务员姐姐露出了神秘的微笑，小姐姐笑眯眯地问我，要做抖音吧。“最近一个月，五桌有三桌都是这么点的，番茄锅底、油面筋桌桌必点，连

海底捞又火了！这次竟然推出“逆天”服务，可是...

2021-10-19

海底捞的服务真的没话说免费美甲、免费小零食、“尬式”生日宴万万没想到如今的海底捞再添大招竟然推出了免费洗头服视频来源：蓝鲸财经记者工作平台不仅洗得好，吹造型也专业近日，有网友发文爆料称海底捞推出免费洗头服务并评论：“不仅洗得好，吹造型也专业”推出洗头服务的门店是海底捞广东清远的锦绣清城店（好可惜不是

海底捞，为什么没人捞？

2021-10-19

原标题：海底捞，为什么没人捞？海底捞的困境其实并非来源于逆势扩店，而是来源于对“行业低潮”长度的判断。文/每日财报刘雨辰成立于1994年，20多年来，海底捞依托“极致服务”在餐饮领域错位竞争（此前餐饮更多是口味PK）打造强餐饮IP，通过师徒管理制模式全面激发员工潜力，推动餐饮+供应链协同发展，成为目

海底捞为什么可以做的这么成功？

2021-10-19

展开全部经过二十多年的发展，海底捞已成为国际知名的餐饮企业。目前，全球有400多家门店。去年，该公司的营业收入近170亿元，服务于1.6亿人。公司市值突破1000亿元。做餐饮业无非是这五个要素：口味，价格，环境，服务和便利。餐饮业是一个低技术产业，没有什么独特之处。从竞争的角度来看，味道，价格和环境

海底捞“骗局”：年赚165亿，靠的不是服务，揭秘暴利与亏损的真相！

2021-10-19

来源：蛋解创业（ID:manjiechuangye）作者：蛋解创业编辑部本文要点：1、什么让海底捞单店盈利能力无可匹敌？2、为什么呷哺的单店流水只有海底捞的1/8左右，却能成为唯一与海底捞抗衡的小火锅？3、为什么海底捞核心竞争力并不是服务？4、小肥羊失败的原因到底是什么？5、火锅行业能加盟吗？网红小